1、1新鲜的鸡爪剪去指甲后洗净控水备用，一只鸡爪剁成三块洗净备用2放入开水中焯水至鸡爪变色去除血水和杂质后立即放入冷水中过凉，多冲洗几遍沥干水份，焯好水的鸡爪立即放入冷水中冲洗干净3切好的姜片花椒八角。2、做法1葱姜蒜切好，鸡爪洗净切去指甲2锅倒水，水开放鸡爪葱姜，焯水煮开3撇浮末控水，锅内倒油，...