7 取出腌制好的鱼块用厨房纸擦干，防止溅油烫到手8 油温加热到7成热放入鱼块，用手放到油上10厘米感觉一下油温稍稍有点烤手即可鱼块定型再去翻动，不然会碎掉的9 鱼块炸到金黄定型捞出，再重新复炸一遍，这样鱼骨会更酥。材料牛腩400克胡萝卜50克洋葱50克土豆50克橄榄油适量盐3克红酒150毫升番茄...