中国的饮食文化在各个方面体现出来，古代的哲学家经常用烹饪方式来进行比喻，如吕氏春秋·察今载“尝一脟肉而知一镬之味，一鼎之调”老子在道德经中也提到“治大国，若烹小鲜”孔子曾提到“食不厌精；5唐宋唐初期，麦作为一种主粮是比较奢侈的菜肴分高中低三个档次高档为宫廷宴用菜中国封建社会发展，孕育着莉的生产关系和市民社会，中国饮食文化出现新的发展势头，走向成熟6 明清 明清时期许多文人为逃避现。
从古至今我国的饮食文化在世界上都是出了名的，可以说人们的一日三餐都离不开一个“吃”字，如今我们的生活越来越好，对于吃的讲究也就更高了，现在好多经典的传统美食都是古人无意间发现的，带上故事的美食就富有了灵魂；从最初的遂人钻木取火，到如今的整体厨房，制作各种美食的厨房和电器，厨房文化的进步，诠释着人类的文明进步远古时期厨房 在远古时代，古人钻木取火，人类由吃生食过度到吃熟食随后炊具材质由青铜铁陶土逐渐演变为。
第一，风味多样由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候物产风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味我国一直就有‘南米北面’的说法，口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，主要是巴蜀齐鲁淮扬粤。
中国饮食文化是有着长远历史，博大精深的中国文化在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想儒家伦理道德观念中医营养摄生学说，还有文化艺术成就饮食审美风尚民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺；中国饮食文化 从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法地域与经济民族与宗教食品与食具消费与层次民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈从特质看，中国饮食文化。
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一般中国人一日三餐以米面为主食，种植水稻的东南地区以米食为主，种植小麦的东北西北和华北地区以面食为主无论是米食还是面食，主食的制作方法种类繁多，主食的品种也丰富多样中国菜肴更体现了中国饮食文化的博大精深；中国饮食文化从沿革看，绵延170多万年，分为生食熟食自然烹饪科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点2万多种工业食品五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉中国饮食文化从内涵上看。
中西方烹饪方法的对比之一中国饮食文化的高度艺术性 与西方的烹调文化相比中国的烹饪文化是高度艺术化的，由于发展十分成熟，已经脱离了完全根据菜谱操作的方法，发展到较高级的阶段，具有一种随意性，每一道菜的都可以在原有；厦门是一个美丽的海滨城市，拥有着丰富的美食文化厦门菜系以福建菜为主，其中包括了沙茶面海蛎煎花蛤煲等，都有着浓重的海味8 长沙 长沙是中国中部的一个城市，拥有着湖南菜的独特风味长沙菜系以辣椒和四川豆瓣。
通过品尝当地小吃和美食，可以更好地了解当地的生活方式和文化特点，也能够让你的味蕾得到更丰富的体验除了以上列举的美食和小吃，中国还有许多其他美食和小吃，以下是一些其他的美食和小吃1 西藏酥油茶 2 云南火腿 3；此外，又可从服务对象的定位上看出中底档居多，高档很少 二是砂锅文化的前瞻现代社会发展，生活质量提高，砂锅应运而生及至春笋般蓬勃发展，恰是适应了人们对家庭厨房要求的科学化简洁化的需求现代砂锅业的发展，砂。
在注重饮食文化的中国，‘饭桌社交“仍是中国百姓最常采用的社交方式鲁迅曾经说过中国不过是一个巨大的厨房言下之意，国民们不过是这个大厨房里的食客中国人的社交观念天然和“吃”有关，比如把不认识的人叫做“生人”，把相互了解。
