1、一是做茄子时，先不放油，干炒一下茄子，等到茄子的水分被炒掉，茄肉变软之后，再用油烧制炒水分时要留意火不要太大，茄子没油特别容易煳二是在烧茄子前，把加工好的茄子块或片，用盐先腌一下，把茄子腌过后渗出的水分挤掉，尔后再。
2、一，最简单的茄子做法茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖12分钟，加胡椒及少许味精省油做法茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓。
3、一鳝鱼米粉鳝鱼米粉是湖北省仙桃市当地的著名特色小吃，鳝鱼煮熟后把肉掰下来，放油锅中炸一下，用鳝鱼骨头熬汤下糊加少许盐，开水下细粉，捞出来加入汤和炸好的鳝鱼，加胡椒粉，把米粉和冲汤充分翻搅，一碗美味的鳝鱼米。
4、肉末炒萝卜干1萝卜干用温水泡软，大约一刻钟就好，切成丁备用2干紫苏用温水泡发红椒切成小丁3热锅放油快速倒入肉末翻炒，随后加红椒蒜末紫苏翻炒出香味后再加入萝卜干，大约翻炒23分钟，中途可以略加水。
5、1 薯条薯片 薯条的原材料只有需要土豆，射切条的土豆可直接下油炸，或者切成片，不需要任何加工，所以薯条很容易制作，在家也可以制作，属实懒人必备2油炸鸡米花 鸡米花的材料是鸡肉和面粉，将鸡肉团被炸粉滚一圈。
6、1串串香起源于四川成都 ，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅2鸳鸯火锅是以传统毛肚火锅的红汤卤和宴席菊花火锅的清汤卤。
7、小时候的美食，有母亲做的红烧肉，外婆精心制作的馄饨汤，还有母亲准备的豆腐羹，这些都是我最念念不忘的想到小时候的日子，就想起以前家庭里满满的温馨，被满满的温暖和爱抚着一路成长。
8、黄澄澄的红艳艳的西红柿挂满了枝头，像一个个小灯笼身披紫袍的茄子高高的挂在树上，长的圆的扁的，不计其数辣椒有朝天的，平常的，我一看见辣椒，就会想起辣妹子这首歌，听说辣椒有益身心，胜于吃药，辣椒也是我最喜欢吃的。
