食材：面粉 盐 水 油白芝麻
面粉用小火炒热 变色 倒入盐然后冲入热油（170度左右）（这里喜欢的朋友也可以打个鸡蛋）
用耐热的刮刀（筷子也行）搅拌均匀
接下来我们制作面团（要用烫面）
面粉放入刚盆内 加入盐然后用滚水绕圈的方式倒入面粉中
用橡皮刮刀或筷子搅拌均匀混合后成为松散的面团
这时可以加入少许冷水拌匀后用手搓揉 搓成团状 待到表面光滑后 撒些面粉 盖上保鲜膜 放在室温下松弛10分钟
然后把面团搓成长条状在分割成几份
每小份搓揉后将面团摊开擀成圆片状面皮（直径20公分左右）面皮越薄越好 层次感明显
在擀好的面皮上摊上之前做好的油酥（做了几个面皮就把油酥分成几份来摊）
再把面皮卷成长条状
都卷好后放在室温下松弛10分钟左右
松弛好后再慢慢拉长将面条绕城螺旋状的圆形 最后尾部塞在底部
稍微压平一下
面团都做好之后放在抹油的盘子上松弛一会
松弛好后的面团很有延展性用手慢慢压平 在用擀面杖给擀开
再粘上白芝麻粘上芝麻后再用手轻轻的将芝麻压紧
接下来就可以烙制将粘有芝麻的那面朝下放进平底锅 这个部分可以用油煎也可以干烙 看个人口感 （这里要用小火 好控制）
变色定型以后就可以翻面了
两面都定型变色就可以出锅了！
芝麻酥饼很香、很酥，是早餐和下午茶的不错选择。外出游玩时带上这么一款休闲食品，也会给你的旅途中增添不少好心情。
