话说秋葵是什么？
秋葵也叫亦称黄秋葵、咖啡黄葵，俗名羊角豆、潺茄，因其长相酷似辣椒，又称“洋辣椒”。
翻译过来就是长的有点像辣椒的一种果蔬，吃起来是脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。
秋葵的功效
秋葵富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，能够增强人体抵抗力，促进肠道蠕动，保护肠胃肝脏，有助于改善便秘。
秋葵也被誉为最佳的保健蔬菜之一哦，这小小的秋葵功效挺多的。
秋葵鸡汤
今天教大家来煲秋葵鸡汤，秋季养生滋补刚刚好。
主要食材：鸡腿肉，秋葵，胡萝卜
1.准备好食材，鸡肉洗净后加少许盐、料酒、白胡椒粉腌制入味备用；
2.秋葵洗净，置于案板上；
3.用刀切去秋葵的蒂头，弃用；
4.再将秋葵切成3厘米长均匀小段，胡萝卜也切成大块备用；
5.腌制好的鸡肉放入砂锅内，加入适量的水，放入姜片，大火煮开，倒入胡萝卜块，调成小火煮30分钟；
6.最后倒入秋葵煮10分钟，喜欢喝浓汤的或者煮更长的时间。
烹饪小技巧
煮秋葵时忌用铜、铁等器皿，会导致秋葵很快地变色，对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。
秋葵里面的籽和胶液具有独特的保健功效，煮汤的时候，胶液都融解到汤中去，使汤的口感变得滑爽可口，别具特色。
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