麻辣油焖大虾
食材：
虾150g、干辣椒粉15g、花椒粉适量、孜然少许、蒜4瓣、葱段、姜10g、盐适量、料酒2勺、淀粉1勺
做法：
1、虾放在温水中泡1小时左右，使其尽量软一点。
2、热锅冷油放入姜丝，炒至微黄后放入葱蒜，炒到变成金黄色。
3、加入花椒粉和孜然粉。
4、放入干辣椒粉。
5、5秒钟左右后，放入泡好的虾翻炒，放入适量料酒，翻炒均匀。
6、炒到虾壳变酥，加一点生抽调味。
7、加入适量水淀粉勾芡，即可出锅。
小贴士：
1、油可以多放一点，虾子壳炸酥更好吃。
2、勾芡能让味道更好的裹在虾子上。
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