“请问大师一生中吃过最好吃的东西是什么？”
“这个问题要问你自己。”
《食神》里， 星爷一顿沉思，而后手起火着，一碗加了蛋的叉烧饭让刚吃过佛跳墙的食评人痛哭流涕，号称黯然销魂饭。
南方人着迷叉烧，赐这名字无可厚非。但要说到真正南北通吃的销魂食儿，还得是那一碗简单到有点无厘头的酱油炒饭。
说起炒饭，大家第一个想到的应该就是「扬州炒饭」，而我自己从小吃到大的，更多的是这种「酱油炒饭」。北方人喜欢酱油咸香、酱香味道，颜色浓重的菜式或炒饭在视觉上也给人一种「入味」的感觉，相当的讨人喜欢。
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说起来酱油炒饭用到的材料实属平常，无非就是米饭、鸡蛋、酱油，但是这咸香扑鼻的味道就是让人欲罢不能，简直有毒。
①先把酱油、白糖、胡椒粉放入碗中，拌匀调成酱汁。将调味料倒入冷米饭中拌匀，并用勺子把米饭搅散。
②开火将锅烧热，加入油，下入切好的姜葱蒜，小火煸炒，放入鸡蛋液和胡萝卜丁进行翻炒
③然后倒入拌好的米饭，转大火快速翻炒，炒至米饭粒粒分明。
④最后加入少许盐、鸡精，快速颠炒，即可出锅。
真的不是我夸张，这样简单的酱油炒饭，好吃到堪称人间极品！不信，你尽管试试~
米饭的清香融合及酱油的酱香，独特的口感碰撞绝对能能满足你的味蕾！再也不用发愁做什么配菜了，一碗酱油炒饭足矣！
独门小贴士
1、米饭现蒸隔夜均可，但是注意不要过软，防止炒制时粘连。
2、炒制胡萝卜时开小火，以防胡萝卜过老，影响口感。
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