1.选上等的鸡胸肉，切成小块。鸡蛋分离（蛋清和蛋黄)。　　　　2.加蛋清（入味）、盐、白胡椒粉腌制十分钟。　　　　3.把事先分离开的蛋黄打散。　　　　4.把切好的鸡块先蘸淀粉。　　　　5.再均匀蘸满蛋黄。　　　　6.裹上一层面包糠。　　　　7.烤盘上放一层锡纸（锡纸可以在烘烤的过程中聚集热量,...