- 麻婆豆腐 -丨用料丨石膏豆腐2个四方块香辣油3勺（约60g）郫县豆瓣酱1勺（约12g）豆豉1勺蒜瓣1瓣姜一小块辣椒面10g大骨高汤75g老抽2g盐调味粉蒜粉花椒面适量小葱1撮香菜1撮湿淀粉40g　　　　丨做法丨　　1、豆腐改刀切成2.5cm左右的块状。　　　　2、将切好的豆腐块放入加有盐的沸水中...