卤料当中除了大小茴香，花椒等调料以外，必不可少的还有肉桂。很多人都会把肉桂和桂皮弄错，有的认为肉桂就是桂皮，其实不是，桂皮和肉桂来源于两种不同的植物。但它们俩的味道和样子又确实有很多相似的地方。只是桂皮要比肉桂粗糙得多，而且入口时桂皮的味道要比肉桂苦涩的多。这两种皮都经常用作调料，所以导致很多人...