按坯子做法可分为1海绵蛋糕SpongeCake主要是利用鸡蛋打进空气，经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大这类蛋糕可以不加油脂质地柔软故又称清蛋糕，是最早出现的蛋糕常温冬季可保存3天，夏季可保存1天最好低温冷藏。蛋糕的英文单词是quotcakequot1定义 Cake是一种甜点，通常由蛋糕体和奶油或...