餐饮的管理制度是一个餐厅的生命，当今社会是知识经济时代，管理越来越为企业所重视管理水平的高低直接影响着餐厅的经营效益 故“管理出效益”是硬道理，在制订日常的管理制度时应着重考虑以下三个方面事宜 1人力资源方面包括用工；其次，要有限度授权即在一定的范围内，什么情况下，各级管理人员可以自主决定处置发生的...