1鸡肉斩大块，流水冲掉血水，大蒜去皮，生姜切片待用2热锅，先下玉米油，待油温升至7成，下麻油，待油温升至6成热时下蒜瓣姜片干辣椒煸香3下鸡块，翻炒至鸡肉变色4下酱油翻炒均匀，让鸡肉均匀上色；_子鸡的做法材料鸡腿三个葱姜适量干辣椒一把鸡蛋一个辣椒粉一勺花生米一把白芝麻一把1将鸡肉切成一厘米见方的鸡丁，...