猪大肠的做法清洗大肠一副，按上述方法洗干净焯水大肠整体凉水下锅，给葱段姜片高度白酒，烧开煮5分钟关火捞出来，趁热用凉水冲洗到自然温度这一步的关键在于白酒葱姜都是去异味利器，焯水后凉水冲洗是为了增加；加入1汤匙蚝油，然后大火翻炒，火候要猛，炒至青红椒断生即可出锅装盘这样一道脆爽可口，美味下饭的青椒炒猪...