1、食材清单方面的实用技巧1 先洗后切洗完蔬菜后再切割，可以避免可溶性维生素和无机盐的流失2 干香菇用热水泡发干香菇用热水泡发可以增加其香味和口感3 炒鸡蛋时加入适量温水在蛋液中加入适量温水，可以让。2、爆炒油炸荤菜建议用植物油，能让肉味更香浓炒素菜建议用荤油猪油，让炒出的蔬菜更香更油更好吃调配沙...