3然后，鸭肉下锅，然后放上清水，我这里放的是冷水，水量刚好能过鸭背上的肉即可4这一步，就是放上调味配料，加入适量盐一勺酱油一勺蚝油三大勺酸梅酱一勺白醋一小勺白酒即可水淋至鸭肉，调味料可适。做法 1洗干净的母鸡在烧开的水中焯一下去血水后火关了，泡大概3分钟左右捞出来凉水冲一下2将鸡放砂锅中，放姜片和...