滇味小锅米线1，先准备米线，大锅冷水煮到水开，关火闷10分钟，用冷水漂洗后再泡一下用时捞出滤干2，肉剁碎，加入一点点水使之容易散开所有蔬菜洗净摘好韭菜切寸段，酸菜剁碎，姜剁成茸排骨汤烧开3小锅置；1把鸡翅根冲洗干净，最好用厨房纸或干净的布吸干表面的水分，然后放在大碗里，在表面淋上几勺料酒，然后切点葱...