今天做这道菜是：宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。
该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良
发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。
宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、
肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。
这次重点介绍一款特别适合夏季厨房使用的厨房神器，九阳IH铁釜爆炒，昵称为：九阳炒菜机！这台机器外观美丽，内在实用，是烹饪小白必备神器!在夏天避免了高温作业的辛苦，同时解决了厨房小白、不擅厨艺人士的做菜难题，高清彩屏的菜谱，只要动动手指就可以大快朵颐啦！
将鸡腿切拇指大小的鸡丁，倒入少许酱油、料酒、盐和淀粉搅拌均匀，备用。
准备好食材：胡萝卜黄瓜切丁，葱段、姜蒜末还有炸酥的花生米
打开九阳炒菜机，在我最爱的食谱里，找到宫保鸡丁，预热后加入少许油，放入适量的料酒、盐、酱油、陈醋、白糖、
葱段、姜蒜末，然后放入黄瓜胡萝卜丁、干辣椒少许，最后放鸡丁，盖上盖子，按启动键，
等锅发出滴滴声，说明菜已经做好，打开锅盖享用吧！
4分多钟出一道菜品，味道也是棒棒哒！有了它：厨房小白也能做出一桌大餐来！用一次就会深深爱上的厨房神器，无论是红烧、做汤、煮饭、爆炒，它都可以胜任有余，毫无悬念，让烹饪变得简单、快捷、方便，特别适合怕油烟、不会做饭和没时间做饭的人小伙伴儿，科技改变生活，这款厨房利器，你值得拥有！
这道菜的功效：宫保鸡丁富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养成分，具有温中益气、滋补五脏、健脾胃、壮筋骨的功效。食之可养身滋补、增进食欲、促进人体健康、增强机体抵抗能力。
黄黄的小贴士：
1、为了让鸡丁更好的入味，一定要提前腌渍，最少的时间也要10分钟以上。
2、花生米要以前炸好，放凉备用。
3、干辣椒的量自己控制，喜欢辣口的可多多加哦。
黄黄，住海边喜海鲜的辣妈，搜狐自媒体、美食杰达人、美食撰稿人、搜狐知名博主，爱美食爱厨房爱拍照爱分享爱创新爱鼓捣的辣妈一枚，家有心宽体胖的老公和高中大男生儿子，本人的美食主张：找寻最简单的素材，采用最朴实的做法，烹饪最美味的菜肴，我觉得这是一种积极向上的生活态度。用心享受，快乐生活，慢慢行走在发现美食的旅途中。热烈欢迎鼓捣佳肴的同道之人和吃货们来我的新浪博客里探讨美食，研究
美食，分享美食，多多关注，多多点评，感谢生活里每一个爱我的人，鞠躬！
