1、都说潮汕人不仅会做美食，更会做生意在生意上是专心致志吃苦耐劳诚信守实对美食追求的是真材实料用心制作粗菜精制，正是这种态度，潮汕人的美食食肆大小生意都遍布全世界，行业领袖比比皆是生活没有取巧；潮汕美食有草粿翻砂芋潮汕蚝烙牛肉丸炒糕粿老妈宫粽球鼠曲粿等1草粿又称仙草蜜草粄仙人粄，是广东潮汕地区一款颇具地方特色的汉族小食制作草粿需用一种称为草粿草仙人草的植物，草粿草是；咸水粿是一款历史悠久的潮汕传统小食，在潮汕流传至今已有几百年的时间看菜名以为是咸的水果，实际却是一道美食，味道可口，价钱便宜四潮汕特产潮汕美食传统小吃菜头粿，也叫萝卜糕，又称再来米粉，价格便宜，好吃又营养；焐油，不焐难成功很多人炸失败了就是因为没有焐油很简单猪皮+冷油放进干净的锅无水中油要盖过猪皮猪皮再硬用厨房剪大力些还是剪得了小块的，太大块了不好炸5开始炸 开小火慢慢加热，让猪皮；厚菇芥菜 厚菇芥菜 厚菇芥菜是一道传统的潮汕菜，用呈圆形状似包菜的包心大芥菜来做，据说这种芥菜原产于潮汕地区，我在深圳看到有些超市甚至直接将其标为潮州芥菜冬季是包心芥菜收获的季节，潮汕人会大量地用它来腌制；潮汕的美食不仅仅是满足味蕾，更是一种生活态度，一种情感的传递每一道菜品都有其背后的故事，每一次品尝都是对这座城市的一次体验无论是牛肉火锅的热烈，潮州粥的温情，还是卤肉饭的朴实，都在我心中留下了深刻的印记。
2、从蒸到炒，从白灼到油浸，碗筷之间藏着故事，餐厨之中暗含古今，食物之中有历史，体会最深的莫过于潮汕人，尤其传统食材，更能做出独属于当地的味道，响螺，这种比鲍参翅肚更难得的贵价海鲜，被认为是潮州菜的经典钟成泉；是具有当地风味的特色美食5生腌蟹 生腌蟹是潮汕地区特色的加工小吃，由于潮汕地区靠近临海，海鲜资源十分丰富，资源也很新鲜也因为潮汕人对生腌螃蟹也都非常熟悉，生腌螃蟹的口感十分美味，这便成了潮汕人的家常菜；3潮汕沙茶面是用沙茶酱和各种时蔬肉类等搭配而成的面食4潮州著名小吃quot莲蓉酥quot是一种口感酥脆内馅酥软的糕点，以莲蓉为主要原料，同时加入了糯米粉等配料以上只是其中的一部分，潮汕潮州还有很多其他美食，如；潮汕人还喜欢吃甜食，像金瓜芋泥，清甜莲子，糕烧白果，用当地叫“城鹅”的植物块根制作而成的清心丸，八宝饭等，都是我爱吃的美食还有一些小吃种类也非常多，炸豆干，白皮饼，百合饺，春卷，麻枣，水晶球等潮汕菜总体；1潮州打冷 潮州打冷是非常经典的潮州菜把各种海鲜蒸熟，然后冷却后在蘸上蒜油或者豆豉，不仅没有腥味儿，吃起来味道很鲜美2厚菇芥菜 厚菇芥菜是潮州常见的家常菜，这里产的芥菜，个头比较大，吃起来口感特别脆嫩。
3、潮汕沙锅虾蟹粥的做法 鲜香味美 营养丰富潮汕虾蟹砂锅粥是一道由大米和鲜虾为主要材料做成的菜品，属于家常菜粥二·卤水鹅肝 鹅肝的营养价值很高，作为动物肝脏类的营养食材，它含有丰富的维生素A和其它营养成分，在解毒；潮州广济桥 在广东地区有句俗语，叫做“食在广州，味在潮汕”，可见潮汕美食在粤菜中的地位潮汕地区依山靠海，自然物产非常丰富不论是海鲜，还是鸡鸭鹅猪牛羊，各种食材应有尽有而潮汕美食讲究用调料和烹饪技法来激发；4卤味卤水 卤味卤水是潮州菜的精髓之一，是潮汕人对鹅鸭或猪的一种很普遍很经常的烹饪方式不同于烧味的干韧，潮汕卤味汁水饱满，韧烂适口，咸鲜美味卤的方法是潮汕的特有食法，是世代相传的一种经常普遍的；潮汕美食包罗“海陆空”，地上爬的，水里游的，天上飞的，都逃不过潮汕人独具厨艺的双手下面介绍的仅是潮汕美食中的一小部分猜猜其中有几样是潮汕人最具代表性的年味美食1肠粉 肠粉作为潮汕地区的地道美食，充分；猪肠胀糯米猪肠胀糯米，顾名思义，就是用糯米和各种馅料塞入猪肠制作而成“胀”在潮汕方言中有把东西装入容器中的意思皮薄，馅饱，圆鼓鼓的取材考究，制法别致其一般制法是取猪大肠中段，用食盐纯碱或淀粉。
4、材料豆腐350克榄菜40克肥瘦肉50克大蒜10克生姜5克小葱两根做法豆腐切大块，再如图切薄片，但不切断蒜头去衣洗净，拍碎放入小容器内，把橄榄油加热，倒在蒜头上备用生姜去皮剁成蓉肥瘦肉洗净剁成；六潮汕粿汁在潮汕街上，随处可见卖粿汁的小食摊，叫一碗热腾腾好像粿条般滑口的粿片，淋上浅棕色的卤汁，再点些卤猪肠卤肉卤蛋豆干或菜尾等，这就是粿汁了潮汕粿汁色白汤稠，口感嫩滑，入口即化。
