想当年小编去桂林的时候，
北方妹子完全被山山水水所折服！
除了怡人的景色，
难忘的还有一道桂林阳朔经典的菜，
啤酒鱼！
鱼肉鲜辣可口，
外香里嫩，酱汁酸辣入味！
夹上一口鲜嫩的鱼肉，
啤酒的甜味在嘴里慢慢散开，
让人胃口大开，就是爽！
啤酒鱼
材料：
鲤鱼、青椒、番茄、酸辣椒、酸豆角、姜蒜、啤酒、生抽、桂林辣椒酱
步骤：
1.青椒、番茄洗净切块，酸辣椒、酸豆角切粒。
2.用姜片擦一下锅。(用姜片擦拭锅底，热锅凉油下鱼，可以避免鱼皮粘锅)
3.鱼洗净后刨开下锅煎至金黄。煎的酥脆的鱼皮，是阳朔啤酒鱼的一大特色，当地人甚至连鱼鳞都不去，直接煎炸。
4.再次下油，酸辣椒、酸豆角、姜片、蒜瓣爆香。
5.煎好的鱼入锅，然后加入生抽、啤酒。
6.盖上锅盖，小火炖上10分钟左右。
7.加入青椒、番茄。
8.加入一勺桂林辣椒酱，再炖上3分钟即可起锅了。
图文整理自网络
