武汉经济广播
民以食为天，好吃、好（hào）吃，还要健康地吃，药补不如食补，补来、补去，更要补出好心情、好身体！美味、健康，尽在—— 美味养身堂
每天12点至13点，主播杨峥、姜红和你一起聊美食、说养生！
美味养生堂联合库可厨房隆重推出小莲的厨房栏目，每周五固定单元，分享故事、心情和美食，欢迎锁定武汉经济广播，每周一至周五中午12点至13点美味养生堂，周六、日双休美食控。
塔 尖 大 白 菜
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在我记忆中从来没有这么热的夏天
没可能今天只有38度
一大早六点就吃完烧饼油条
奔去菜市场
规律的过一天天
我爱这种happy的感觉
快乐像这盘塔尖大白菜
选一块好肉、一颗大白菜
加上葱花大蒜 、裹上蛋液
丢到锅里去
塔尖大白菜▏你猜为啥取这名儿？
还是赶紧上菜谱吧
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材料
主料：大白菜：1颗 / 肉末：150g / 鸡蛋：1个 / 面粉：小半碗；
辅料：大葱：小半截 / 大蒜：两瓣 / 生姜：两片 ；
调味料： 盐：1勺 / 白胡椒粉：半勺 / 鸡精：半勺 / 耗油：3勺。
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步 骤
1、准备食材。
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2、调肉馅：肉末中加盐、鸡精、白胡椒粉、葱姜蒜末、少量水，搅拌上劲。
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3、处理大白菜：水烧开后加入油盐，烫软捞出。
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4、用菜叶包裹住肉馅，占上面粉、蛋液，入锅煎至两面金黄。
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5、加水焖上5分钟，待汤汁快干时，用耗油提鲜，最后大火将汤汁收干，并吸附在食物上。
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莲 姐 妙 招
白菜过水时间不要太长，一烫软就捞出来，烫的原因是为了方便包裹住肉馅。
煎裹好的大白菜时，一定要用小火。不然表面蛋液糊了，里面肉馅还没熟哦！
为啥叫塔尖大白菜呢，是因为成品摆盘时，像宝塔尖，so~~~
大白菜养胃却偏凉 与肉搭配可中和。而且大白菜水分足，润肤养颜哦！
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