1、我们都吃过水煮蛋或者是荷包蛋，但是要说腌鸡蛋，很多朋友应该并不是很清楚，其实鸡蛋除了水煮以外，还可以用酒进行腌制，这样腌出来的鸡蛋可以说是别有一番风味，具体步骤如下1清洗鸡蛋，并把它们放在干燥的地方，晾干。
2、最好将腌制容器放在阴凉通风的地方结语 以上是腌鸡蛋的制作方法，腌出来的鸡蛋外壳会呈深棕色，蛋黄呈深橙色，味道鲜美有嚼劲，是一道非常下饭的美食但是我们需要注意食用量，毕竟它的盐分是很高的。
3、再把50克白酒倒入装好鸡蛋的容器，凉白开水也一起倒入然后在表面放上几张厨房纸巾盖住浮起的鸡蛋然后盖上盖子密封好6一般夏天泡制30天左右，冬天45天左右容器里的盐水还可以留着下一次用。
4、待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸡蛋，逐个放进盐水中，放入浓香的白酒少许密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食此法腌制的咸鸡蛋，蛋黄出油多，味道特别香腌鸡蛋 腌鸡蛋 3面糊腌制法取面粉适量。
5、腌鸡蛋又叫咸鸡蛋，是一道乡城民众非常喜欢吃的简单食美食，一般腌制一段时间就能吃，蛋黄金灿灿的还起沙流油，入口咸香回味无穷不过现在市场上很少有，大多都是咸鸭蛋，所以想吃咸鸡蛋，还真得自己动手做腌鸡蛋。
6、主料 鸡蛋 9个 盐 220g 水 550ml 辅料 花椒 2g 桂皮 1块 大料 1个 白酒 1汤匙 步骤 1备好食材鸡蛋9个，盐220克，水550ml，桂皮大料花椒和酒2煮饱和盐水取一锅将盐水香料放入，煮开待凉使用。
7、腌鸡蛋属于家常菜谱，主要原料是鸡蛋工艺是腌，制作简单如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦腌鸡蛋的原料鸡蛋数枚 腌鸡蛋的配料红。
8、花椒粒八角桂皮生姜，大火煮至盐融化煮好的水放在一处凉透，晾干的鸡蛋放入坛中再将凉透的盐水倒入坛中没过鸡蛋30天腌好后，一次性取出，凉水下锅煮5分钟左右晾凉后放冰箱冷藏这样腌制鸡蛋不放酒的。
9、一农家腌鸡蛋 原料鸡蛋10个 盐220g 水550ml 花椒桂皮大料白酒各适量 制作方法1先来做饱和盐水取一个干净的锅子，将盐水香料放进去，煮开后放凉备用 2鸡蛋一个个均匀地沾上白酒，放入瓶中 3。
