北方大马勺厨房美食炒菜的简单介绍

炒菜用的勺子分为铁质的和不锈钢制的，但是我个人铁质的容易生效，生效的话，对身体没有好处，所以还是不锈钢的比较好这样不容易生锈，对于身体好一些，毕竟食物是要摄入人体的。

不过鲁苏两大菜系的烹制技法对其它菜系在发展过程中的影响是毋庸置疑的北方炒勺叫马勺，就是从前喂马添料的大勺子，不过还大些，北方从前家居炒菜炖菜都是大锅，赶车人出门住大车店，就是提供一铺大炕一个枕头需要自己。