简介
七月的大手原创于2016-08-29
未经允许，不得转载!
我还是挺喜欢吃茄子的，可是每次都要会很耗油的，这样太容易长肉了，对于爱美的我来说，这是一件纠结的事情。然后我就开始浏览很多菜谱，我又偷偷的学了一招就是...(展开)
食材
主料茄子
500g猪腿肉
100g菜椒
2个辅料蒜
适量
步骤
1.茄子去皮切小块
2.将茄子放入大盆中，放入适量盐腌制半个小时
3.用手挤出茄子中多余的水分
4.猪腿肉肥瘦分离出来，瘦肉切片，肥肉切丁，菜椒切块，蒜拍碎
5.锅烧干然后放入少量的油，接着放入肥肉丁，煸出油脂
6.趁着空挡，用适量玉米粉将瘦肉抓匀
7.锅中的肥肉煸的差不多的时候，放入肉片翻炒均匀
8.待肉变色之后倒入茄子
9.放入半勺白糖
10.翻炒2分钟之后，放入菜椒
11.放入青椒翻炒均匀后，就放入蒜粒。翻炒均匀
12.最后翻炒均匀就可以出锅了。腌制过后的茄子容易熟，而已腌制的时候已经放入盐了
