1、以下是我的个人做法美食红烧鱼制作食材罗非鱼葱姜蒜料酒红椒食盐豆瓣酱生抽老抽蚝油水淀粉 方法及步骤1准备一条新鲜的罗非鱼或者是其他鱼类，将其内脏黏膜处理干净之后，往鱼身上划上。
2、红烧鱼的做法准备一条刚杀好的鱼，个头不需要特别大，鲈鱼武昌鱼鲫鱼草鱼都可以，喜欢哪种鱼就用哪种一般买鱼的时候老板会帮忙杀好，也会简单处理，带回家后要再仔细处理干净，看鱼鳃鱼鳞黑膜内脏有没有。
3、红烧鱼要怎么做 材料 鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐 做法 1将鱼去内脏鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干 2锅内放油约50g，待6层热。
4、您好很高兴能够回答你的这个问题，红烧鱼可以说是一道经典的不能在经典的菜肴了，好哦从很小的时候就非常喜欢吃，80后的我在儿时生活条件不是太好，每次只有春节或者参加婚宴的时候才能吃到鱼，那时候简直就是吃一次忘不掉，后来我长大了。
5、“红烧鱼”这是一道中华传统 美食 ，也是一道闽菜著名菜品，主要是以鲜鱼葱姜蒜搭配上调料一同烹饪制作而成，因为鱼肉鲜嫩可口多汁入味鲜香下饭且营养丰富等特点而备受大众喜爱，目前也是一道大众家常菜系， 下面就进入到大家最喜欢。
