在农村街头看到这样一幕，一群人把老奶奶团团围住，不停的拍老奶奶，只因为老奶奶有一项绝技！
随便一打听，这种小吃名叫“珍袋”，而这户人家做这个巨无霸小吃竟然已经做了三代，而且还是每代单传。
煎堆琼海话叫珍袋，是用糯米揉团油炸成空心圆团的食品，一般有有椰子丝、冬瓜糖、芝麻馅，琼海本土传统常见的风味小吃，大街小巷老爸茶馆都能吃到。
王奶奶身手灵活的在案台上不断地揉捻米粉团，捏粉团这个环节是最难的，成败基本决定于此。现场示范，她把粉团揉成一个饼状，接着从粉饼的边缘开始灵巧地往里捏， 15分钟，粉团从饼状变成袋状，球的雏形出来了。
控制好油锅的温度后，把小球放进锅里，用一双竹筷轻轻固定住，另一只手拿着一把长柄勺，不断翻滚着粉团，并淋油。一个碗口大的粉团在经过油温的锤炼之后变得比篮球还大，色泽金黄。
由于现今对于传统美食技艺的传承，有些年轻人不愿意学习这样的技术和配方，传统美食技艺会发生段层，十分有幸的是，小编跟王奶奶的儿子作为朋友，（他不愿意学）让王奶奶教了我所有制作技术和配方，现在小编算是传承人啦，哈哈。
拍照站得这么近看得口水直流，而阿婆的神情是那么严肃认真，好像是在审视一件精致的艺术品。
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