馒头切成大约1cm厚的大片；
鸡蛋加少许盐打散，尽量不要打起泡，打匀即可；
将一部分馒头片逐片蘸上鸡蛋液，边沾蛋液边下锅；
热锅中入凉油，逐片下入沾裹鸡蛋的馒头片，一面煎至金黄后翻面，再煎至金黄色，即可。
另一部分馒头片直接下锅（原锅，基本不需要再加油）；
一面煎至金黄色后翻面，撒上适量椒盐（或自己喜欢的其他调味料，如五香粉、辣椒粉等），待另一面煎至金黄色，出锅即可。
黄金馒头片再加上一碗热腾腾的豆浆或是米粥，这早餐——舒服！
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