所在分类：鲁菜 酸甜 炸三刻钟普通
简介
菜色金黄，甜酸可口，外焦脆，里嫩香。
用料
猪里脊
做法
1将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。
2里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。
3碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。
4碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。
5将里脊条放入面糊中挂糊。
6锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。
7炸至金黄色捞出，沥油待用。
8 锅留底油烧热，倒入番茄酱煸炒出红油。
9烹入糖醋味汁，倒入里脊条翻炒均匀。
10待汤汁浓稠时，离火淋入香油即可。
