今日食单：盐水虾、肉馅豆腐夹
拒绝一成不变的晚餐，你要吃得有创意，我是海丽，你的贴心美食编辑，让你爱上厨房，享受美味。
学做饭理论知识：晚饭不要随便对付，吃得开心，才能睡得好，睡得好才能工作好，工作好才有钱赚，有钱你才能做自己想做的事，去自己想去的地方，吃没吃过的美食。所以你要认真学习，今天的晚餐还是那么容易操作，不用谢我！
第一道 盐水虾
1、准备用料：鲜虾1盘、姜1块、葱1根、
八角1个、花椒20粒儿、料酒1大勺、盐1勺、醋1大勺
2、鲜虾洗净、剪去虾须、用牙签插入背部中段
3、抽出虾线、再用清水冲洗
4、葱切断、取一半姜切片
5、锅中加入清水（估量可以没过一盘虾即可），放入葱姜
6、撒入八角、花椒
7、加入料酒大火煮开
8、倒入鲜虾，中火煮2分钟
9、加入一勺盐、继续煮3分钟，盖锅盖焖10分钟，让虾入味
10、焖虾过程中，制作姜醋，剩余的姜切末
11、根据你的口味加入醋
12、搅匀，虾捞出，吃虾时蘸食（可以滴一两滴芥末油，味道很惊喜）
盐水虾简简单单，即鲜嫩又补钙，每次吃都还像第一次吃时候那么兴奋，要问我对什么菜此生钟爱，大概就是它了。
把虾皮一次性剥开时感觉得特别爽，蘸料里有几滴芥末油，就爽翻天了，你也试试。
今天第二道菜有点意思，有豆腐，还有肉，做法简单易上手。
第二道 肉馅豆腐夹
1、准备用料：大豆腐一块、猪肉一块（与豆腐大小相当即可）、
土豆一个、葱一根、姜一块、料酒两瓶盖、老抽一瓶盖、生抽一瓶盖、胡椒粉一小捏、香油半瓶盖、食用油、盐一勺、淀粉一碗底、白糖两勺
2、豆腐用盐水浸泡，约10分钟
3、猪肉洗净
4、猪肉剁成碎末，葱、姜切碎
5、豆腐切开成三组、每组两片，不要断开
6、碎肉中放入葱、姜、料酒、老抽、生抽、盐、胡椒粉、香油拌匀
7、每两片豆腐中间放一层肉馅，涂抹均匀
8、土豆去皮洗净、切成约5毫米宽的土豆片
9、可把土豆片塞进豆腐夹层中，若易撕开豆腐也可放在豆腐夹底下
10、锅里倒三分之一水，把豆腐夹放入锅中铁盖帘上，盖锅盖大火烧开
11、蒸10分钟后，关火取出
12、锅内少量油，把蒸豆腐的原汁倒入锅中，再放入老抽、生抽、白糖烧开后，倒入淀粉汁（淀粉与水1比4比例），搅匀，出锅前放入几滴香油。
13、把烧好的酱汁淋到豆腐上，便大功告成
用勺子、叉子、筷子切开都很方便，一层一种味道，有荤有素、又嫩又香，家中有小孩子的，一定会喜欢。
好好吃饭，才不辜负时光。我是海丽，致力于把你培养成国家二级厨师和越来越馋的美食家，希望你把你的拿手菜教程拍照上传，教大家做做饭，喝喝汤，或者把今天的制作成片拍照上传给我，和我一起分享亲自下厨房，享受生活的乐趣。
