高温天气下，孩子常食欲不振、焦躁不安，妈妈除了多创造条件给孩子防暑降温外，不妨做一些三伏天的消暑开胃菜。
12道菜让孩子越吃越开胃
1
莲子百合汤
【原料】
取莲子15克、鲜百合30克、鸡蛋1个、白糖适量
【做法】
将莲子去芯，与百合同放在砂锅内，加适量清水。文火煮至莲子肉烂，再加入鸡蛋、白糖。蛋煮熟后即可食用。
【功效】
可补益脾胃、清肺热、宁心安神
适合食欲减退、久咳、睡眠不安的孩子日常食用
2
凉拌西红柿
【原料】
西红柿2个、坚果碎末适量、盐少许、橄榄油少许
【做法】
番茄洗净。切成厚一点的大片。番茄片放入盘中。坚果取出切碎。松子、核桃，花生都可以的，就是为了增加口感和风味。撒上熟松仁碎，调入盐和橄榄油，吃时拌均即可。
【功效】
适合3-6岁小朋友食用
番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，补血养血和增进食欲的功效
3
碧玉白菜卷
【原料】
白菜6片，胡萝卜1根，黄椒1个，菠菜1把，食盐适量，香油3毫升，白醋5毫升，白糖5克
【做法】
胡萝卜、黄椒切丝，菠菜切碎。烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟。摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些。将白菜卷起。最后装盘，淋上调味汁（白醋5毫升、白糖5克、盐适量、香油3毫升）即可。
【功效】
白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，给孩子很好的营养补充
4
薏仁汤
【原料】
绿豆、红豆、薏仁
【做法】
将洗净的绿豆、红豆、薏仁用水浸泡隔夜。在锅内加入适量的水，放入绿豆、红豆、薏仁，开大火煮。煮开后，用小火煮至熟透软化，加入少许糖调味即可。
【功效】
薏仁是消暑良药，能清热下火，味道相当不错，而且健康安全，最适合孩子消暑。
5
三豆汤
【原料】
绿豆、红豆、黑豆各60克，陈皮1/4个
【做法】
各豆和陈皮浸泡、洗净，一起放入瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后，改为文火滚约1个半小时，加入冰片糖为甜汤，或调入适量食盐为淡汤。可供3～4人用。
【功效】
有清热解毒、健脾利湿的功效，对“上火”的孩子很有帮助。绿豆性味甘寒，能清热解毒、消暑利水；红豆性味甘酸，能清热利水、散热消肿；黑豆性味甘寒，能解毒、散热、除烦。此汤可甜可咸可淡，除了小儿暑热时爱饮，亦是男女老少皆宜的夏日消暑汤饮。
6
葡萄菠萝杏汁
【原料】
1小串葡萄，3个菠萝，2个杏
【做法】
将葡萄和杏洗净，去掉杏中的核，但葡萄中的子则可留下。将菠萝去皮。所有水果都切成合适大小的块，榨汁并立即饮用。
【功效】
美味的甜果汁，对身体有很好的清洁作用，富含抗氧化剂成分，有助于防止感染。对消化系统的清洁作用特别明显，还是缓泻剂和利尿剂。富含天然糖，可增加身体能量，是理想的早餐饮料。
7
荷叶冬瓜粥
【原料】
取新鲜的荷叶两张，洗净后煎汤500毫升左右，滤后取汁备用
【做法】
冬瓜250克，去皮，切成小块状，加入荷叶汁及粳米30克，煮成稀粥，加白糖适量，早、晚服用。
【功效】
冬瓜可清热生津、利水止渴，荷叶清热解暑，适用于发热不退，口渴，尿少的孩子。
8
甘蔗马蹄水
【原料】
甘蔗300克、荸荠10克、枣（鲜）6颗、桂圆（干）6个、冰糖适量、水适量
【做法】
甘蔗去皮，切成小截。马蹄去皮洗净备用。红枣、桂圆洗干净。将除冰糖外所有材料放入锅中，加适量清水，一起煲30分钟左右。出锅前放冰糖即可。
【功效】
甘蔗汁多味甜，营养丰富，被称作果中佳品，有清热下气、助脾健胃、利大小肠、止渴消痰、除烦解酒之功效。荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处。
9
菠萝咕咾豆腐
【原料】
北豆腐250克、菠萝1个、色拉油适量、食盐适量、葱少许、姜少许、蒜少许、水淀粉适量、番茄酱适量、白糖少许
【做法】
菠萝切成与豆腐大小相同的方丁。锅入放油烧热，入豆腐炸一下，炸成金黄色。锅入放油，热后放葱姜蒜片，加入番茄酱炒，加入水、适量盐、白糖煮沸。加入豆腐翻炒，再加入菠萝翻炒。加入水淀粉勾芡收汁即可。
【功效】
鲜亮的菜色，酸甜可口的味道使这道菠萝咕咾豆腐集色香味于一身，让人吃完还想吃。把菠萝与豆腐搭配，不仅味道鲜美可口，营养也是十分的全面丰富，吃了有润肠通便的保健作用，对健康非常有益的，孩子吃了开胃健脾。
10
蘑菇鲜贝汤
【原料】
鲜蘑菇250克，鲜贝120克，鲜汤适量，葱花、姜末各10克，植物油、料酒、熟鸡油各适量
【做法】
将干贝去筋，洗净后放人碗内，加清水适量，上屉蒸20分钟；蘑菇去蒂，洗净。炒锅上火，放油烧热，下葱花、姜末炝锅，放人鲜汤、料酒、精盐、鲜贝、蘑菇，烧开后撇去浮沫，用小火炖约1小时，淋人熟鸡油，放味精，盛入汤碗即成。
【功效】
开胃消食，滋阴补肾，和胃调中。食用菌不但是一种非常有营养的食物，而且具有很好的保健作用。蘑菇有提高机体免疫力、镇痛、镇静、止咳化痰、抗癌、通便排毒，再加上蘑菇本身易消化，它的这些营养就很容易被人体吸收。
11
鲜虾冬瓜汤
【原料】
鲜虾10只，冬瓜300克，盐，香油适量
【做法】
鲜虾洗净去壳，挑去虾线，盛盘备用。冬瓜洗净切成小块备用。将洗净的虾壳放入水中煮，水开后再煮一小会儿，然后将虾壳捞出。放入剥好的虾仁继续煮，随后放入切好的冬瓜，煮至冬瓜熟即可。加入适量的盐，出锅前滴入几滴香油即可。
【功效】
虾壳熬汤补钙，冬瓜清暑解热，让宝贝健康茁壮成长。
12
黄瓜酸奶
【原料】
黄瓜半根，橙子半个，100毫升酸奶，100毫升矿泉水，一勺麦芽糖
【做法】
黄瓜去皮，切成小块：橙子去皮后，放入榨汁机榨成橙汁；将橙汁和黄瓜块一起搅拌；加入酸奶、矿泉水和麦芽糖，搅拌均匀，即可。
【功效】
含多种维生素和丰富的矿物质，其中黄瓜、酸奶、矿泉水更是理想的补水食物，孩子爱吃，又开胃消暑哦。
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