本文作者:sukai

幼儿园厨房美食管理(幼儿园厨房美食篇)

sukai 06-07 117

  为了进一步促进家园联系,增强幼儿园管理的透明度,不断提高幼儿膳食质量,为家长了解幼儿园提供更多窗口。2016年6月7号下午3点半,成都市第十三幼儿园海滨分园召开第一次伙委会会议。本次会议由赖蕾执行园长主持,18名家长代表、保健主任朱晓红、行政助理张喆颖共同参与。

  首先,18名家长随保健主任参观厨房。

  

  

  朱晓红现场具体介绍幼儿园膳食的开展和管理情况、食堂的设施设备、食品采购及操作流程、食谱制定原则以及近期膳食营养分析情况。家长们了解到食堂人员的工作流程准确规范,能严格按照要求进行食品的采购、检验、清洗、消毒、烹饪,家长们表示了对幼儿餐饮的放心。厨房清洁、卫生、通风良好以及厨房用材安全达标,也让家长们纷纷点赞。

幼儿园厨房美食管理(幼儿园厨房美食篇)

  接着,家长们参观了幼儿园大环境,了解幼儿园设施设备的安全情况。

  赖园长还详细介绍了各玩具所适合的幼儿年龄段以及不同的锻炼目的,如大肌肉协调、平衡能力发展。

  随后,家长们跟随赖园长来到二楼会议室。

  会议上后勤部朱老师发言,给家长们详细介绍了幼儿园厨房的管理、搭配要求和杜绝传染病的方法。接着赖老师介绍园所情况,包括幼儿园的建立、设施设备情况、一日环节安排以及幼儿能力的重点发展方向。

  会议室异常热闹,在保证幼儿吃饱、吃好的前提下,如何让伙食更加多样化?如何让幼儿爱吃饭?如何制定符合膳食科学的食谱?赖园长引导大家就这些健康饮食问题展开了讨论。

  家长代表对幼儿园门口排队、幼儿喝水、早期阅读、能否教写字四方面提出了自己的看法。关于幼儿园门口排队问题,赖园长回应:幼儿园门口的道路会尽快修缮好,排队问题会联系警署安全、街道办解决;关于幼儿喝水问题,后勤部朱老师回应到:幼儿可以在园随时饮水,集体喝水是在集体教育活动以及户外活动后都会喝,坚持定时定量的原则,满足幼儿一日活动需水量;关于早期阅读问题,赖园长回应到:幼儿园图书管里有很多绘本满足幼儿这方面的发展需要;关于教写字的问题,赖园长回应到:学前教育阶段主要是培养幼儿的行为习惯,写字需要手指的控制能力、手腕肌肉的运动和力量,大肌肉的协调、以及坐姿的端正力,然而学前教育阶段幼儿在这几方面水平还达不够,并且写字在小学教育阶段,老师会对学生进行专门的教学。家长们肯定了老师们的回答。

  民以食为天,幼儿伙食是幼儿园工作的重要一环,也是家长满意度里的一条非常重要的评判标准。这次伙委会让各个岗位的工作人员参与伙食管理和监督,进一步增进了大家相互之间的交流、理解和沟通,使幼儿园伙食工作更加科学化、规范化,让幼儿在真正意义上吃好、吃饱,保证幼儿生长发育的营养需要,促进幼儿健康成长。

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