法国作家萨特曾说：“我不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上……”
而对喜爱下午茶的朋友来说，其中蕴含着享受生活的真谛，即使平时生活再忙碌、烦恼再多，只要在午后有一段轻松悠闲的时光，内心就可以得到安慰。
杏仁香脆可口，可可浓郁诱人，做出来的美食谁都无法抗拒。今天就由达人小姿饭儿来教大家做这款杏仁可可乳酪挞吧~
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THE RECIPE
精 选 食 谱｜杏仁可可乳酪挞
BY 小姿饭儿
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Ingredients to prepare
食 材 准 备
A
低粉······························115g
大杏仁（扁桃仁）粉············15g
可可粉······························8g
黄油·······························85g
细砂糖····························25g
巧克力糖浆·······················48g
B
奶油奶酪························95g
全蛋·····························1只
细砂糖···························45g
牛奶····························100g
玉米淀粉·························5g
大杏仁（扁桃仁）片··········适量
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S T E P S
操 作 步 骤
- 1 -
挞皮材料除糖浆外混合，用手搓合成粗粒。
- 2 -
加入糖浆用刮刀压拌成团。
- 3 -
放在油纸上并盖起油纸擀平，盖在模具上，覆盖油纸擀去多余边角。
- 4 -
盖油纸，压豆盲烤，175度上下火烤15分钟。
- 5 -
奶油奶酪软化加糖搅拌均匀。
- 6 -
鸡蛋打散分多次加入搅拌。
- 7 -
成较均匀糊状。
- 8 -
牛奶加玉米淀粉搅拌均匀，开小火加热，边加热边搅拌，直至成细腻糊状。
- 9 -
将其与奶酪糊拌匀。
- 10 -
取出挞底，倒在烤好的挞底内。
- 11 -
撒一层薄可可粉与大杏仁片装饰，再175度烤28-30分钟。
- 12 -
完成咯！
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- 食材 -
地瓜│土豆│栗子│南瓜│山药
鲜虾│鸡肉│牛肉│猪肉│羊肉
豆腐│蔬果│莲藕│鱼│牛油果
鱿鱼| 香芋| 茄子| 金针菇| 核桃
排骨| 秋葵| 苹果| 西兰花| 芦笋
培根| 蔓越莓| 花生| 西红柿| 萝卜
大闸蟹| 香橙| 香蕉| 芝士| 冬瓜
柠檬|糯米| 香梨| 牛奶|红豆
燕麦|芒果|咖喱| 抹茶|草莓
香菇 |辣椒|生蚝|玉米|孜然
- 下午茶 -
蛋糕│面包│甜品派│饼干
牛轧糖│蛋挞│发糕│布丁
甜点和零食│爆米花│汤圆
馒头|泡芙| 薯片| 沙拉
吐司| 曲奇
- 其它 -
披萨│烧烤│焗饭│煮粥│烤肠
早餐│靓汤│水饺煎饺│儿童小食
意粉/面| 面食| 鸡蛋羹| 月饼
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