新一期世界厨房的万圣之夜主题晚宴在北京嘉格纳展厅如期举行，门口的“TRICK OR TREAT”不知道给了多少人惊喜！
厨师界的“颜王”——张磊老师选用“水鬼”，作为本次菜单的主题，选用新鲜应季的海鲜食材来烘托主题，搭配南瓜配菜营造万圣节气氛，中国古典精怪与西方传统节日的相互碰撞，就在嘉格纳展厅迸发出了层层火花。
名厨菜单
Appetizer头盘
Pan-seared scallop and quinoas salad with citrus sauce
香扒扇贝藜麦沙拉配橘汁
精选秘鲁藜麦为底，橙子、西柚、柠檬熬煮酱汁浇于扇贝之上，浓郁的果香气丰富了扇贝的口感，酸甜的口感引得人食指大动。
Soup汤
Creamy lobster bisque in pumpkin
法式龙虾南瓜汤
汤锅置于嘉格纳CX 480电磁灶之上，灶台首次将整块微晶玻璃作为烹饪区，无论锅具放在哪里，它都可以识别锅具的位置并加热，龙虾壳与龙虾脑煮制汤汁，吊出龙虾之精华后加入白兰地去除海鲜的腥味，最终形成一锅鲜气十足的龙虾汤。
Seafood 海鲜
Langoustine with saffron champagne sauce
海鳌虾配红花香槟汁
藏红花加入香槟汁中，使传统酱汁风味得以升华，奶油为底的酱汁搭配海鳌虾，使其口感湿润、细腻。
Main Course主菜
Wagyu beef tenderloin with pumpkin puree Served with truffle sauce
和牛菲力配南瓜泥和松露汁
嘉格纳烤箱300度高温加热牛排，使牛排在快速上色的同时锁住内部汁水，整颗松露刨碎撒与牛排之上，松露的香气瞬间被激发，混合牛肉的汁水便是一道上好的松露酱汁。
Dessert甜品
Halloween chocolate cake
万圣节巧克力蛋糕
做成“妖怪南瓜”的巧克力蛋糕，内里可是充满了丰富的馅料——甜软的南瓜泥、口感香脆的榛子、浓郁的可可粉。蛋糕以树莓汁铺底，既可装作是“妖怪蛋糕”吐出的鲜血，又中和了蛋糕的甜腻，可谓是形味俱佳。
