“布衣暖，菜根香”
现在吃菜根不为忆苦思甜
那味道就让人着迷！
不信？
老妹儿教你几个菜根的烹饪方法
彻底改变它们魂归垃圾桶的命运！
椒盐芹菜根
用料
大蒜根1把、芹菜根1盘、鸡蛋1个、面粉1小碗、色拉油适量、食盐适量、泡打粉适量、胡椒粉适量、五香粉适量、水适量
做法
1、碗中放面粉， 一个鸡蛋， 适量盐， 胡椒， 五香粉， 泡打粉，加少量水搅拌均匀。
2、芹菜根、大蒜根洗净切下来， 用面粉洗一下，均匀的裹上鸡蛋混合液。锅热倒油，烧至五六成热，放入菜根炸好，捞起。
3、油继续加热， 放入菜根复炸到金黄色，捞出放在厨房纸巾上吸油，摆入盘中， 再放一小碟椒盐在盘中即可。
花菜根炒腐竹
用料
花菜200克、腐竹100克、盐2克、耗油3克、鸡精1克
做法
1、花菜根洗净切块，煮几分钟；腐竹泡发切小条。
2、锅里倒入葱蒜炒香，加入过水的花菜和腐竹，加耗油翻炒，炒至入味加盐和
一点水翻炒，出锅前加鸡精即可。
菜根香
用料
香菜根1把、胡萝卜1个、苤蓝1个、凉开水1碗、醋1汤匙、酱油3汤匙、盐1茶匙、鸡精2茶匙、糖2茶匙
做法
1、香菜根用淡盐水泡半小时，洗净。苤蓝去皮切细丝，胡萝卜切细丝。
2、盆里倒一碗凉开水，按3：1加酱油和醋，再调入盐，鸡精，糖，比例是1：2：2。倒入香菜根，苤蓝丝，胡萝卜丝，拌匀后盖盖，腌3小时即可。
芥菜根五花肉炒饭
用料
芥菜3根、鸡肉肠2根、米饭1碗、五花肉80克、洋葱3个、花生油50克、食盐1茶匙、生抽2汤匙、鸡粉少许
做法
1、芥菜根切断去皮；五花肉切粒；芥菜梗切切粒；鸡肉肠切粒；洋葱去皮切碎。
2、热锅放油，下肉粒煸炒出油，下洋葱粒、鸡肉肠、菜根粒翻炒，倒入生抽、盐、鸡粉，米饭，翻炒至米饭味色均匀即可。
