今晚21：20《食鉴出真知》炎热酷暑，在闷热的厨房做饭是当下人们最为困扰的事情，短时间内做大菜，只用4个7秒钟就能出锅的香锅肥牛、不用火、不用炒的辣白菜海鲜饭、可口开胃的菠萝鸡片，金牌厨师、美食达人为您一一传授。
三伏天将至，全国各省逐渐进入高温预警，高温侵袭之下，最痛苦的当属厨房内做饭的时候，厨房里面闷热无空调，操作者体感非常难受。与其在夏季里挥汗如雨的炒菜、煮饭不如寻求一种变通的方式，既能能品尝美味，也能减少闷热不适。
食鉴顾问、中国烹饪名师、金牌厨师长 郝振江大厨为大家带来一道超快手美食，下锅数上四个七秒钟，就完成了超级美味的“香锅肥牛”。这道菜的特点就是让您避免在厨房内受熏蒸之苦。
夏季海鲜是人们的最爱，处理海鲜和烹饪海鲜，一直是道难题，吃得划算、 过瘾、 量又大，成了人们最关心的问题。时尚主播平方在节目中教您一道最奢华的主食料理：米饭由海鲜浸润而成，每一口都是海鲜大餐的味道，配合酸爽的番茄味，劲爽的辣白菜酸香，这道美食令您在炎热的夏季开胃下饭。
此外，金牌厨师长还会教您美味剁椒全鱼、油亮嫩滑的菠萝鸡片、健康低脂、开胃鲜香 。更多精彩内容敬请收看本周四晚21:20《食鉴出真知》。
