湖南小炒肉是湖南省特色传统名菜，属于湘菜系。以猪前腿肉，青尖椒，蒜等为食材。湖南风味的小炒肉香辣爽口，肉质鲜嫩，肉香浓郁，用来下酒下饭都是很好的菜，还很适合带盒饭。
主料：五花肉，红椒，尖椒
辅料：豆瓣酱，料酒，白糖，蒜，姜，香醋，植物油
1.青红椒切丝，五花肉切薄片，姜蒜切丁
2.锅里热油，放五花肉煸炒；炒至五花肉变色放入姜末和蒜末
3.调入豆瓣酱、料酒和香醋，拌炒出香味，放入青红椒同炒
4.炒至青红椒断生，调入白糖，翻炒一下即可出锅
继续阅读：美食 菜谱 中餐 湘菜
此文由 热点网 编辑，未经允许不得转载！：首页 体育» 品尝经典湘菜之湖南小炒肉
