大块吃肉，大口喝酒的人
你们必须要看今天的食谱了
我们今天又上硬货了
话说在外面吃饭还蛮喜欢吃这个东西的
虽然吃起来可能没什么形象
要用手拿起来啃
但是还是忍不住要吃
反正本来就没什么形象可以顾
一人一份 还能吸骨髓 哈哈
其实在家里做
很！简！单！
可以说是简单到爆
而且味道美价格低
简直可以纳入到拿手菜一号
“酱骨头”
酱骨头
检索关键词
食材
大棒骨2根
生姜
葱白
生抽
老抽
黄豆酱
料酒
白糖
盐
桂皮
花椒
大料
香叶
关于食材
1、大棒骨买的时候让老板一分为二，就有了四块大骨头了。但是着急的话就洗干净就可以操作了。还可以用猪脊骨。
2、大棒骨在水里泡上几个小时，换换水。这样骨头里的血水能多泡掉一点，泡6个小时左右的话可以省略第一步焯水。
3、有的地方有卖专门的炖肉料包，可以直接用。
4、黄豆酱可以换成郫县豆瓣酱，另有一番风味哦！
步骤
Step 1 第一步，冷水下锅焯水。然后撇去浮沫。水开再滚8-10分钟，因为大骨头比较大，比排骨焯的时间稍微长一点。
然后捞出来再冲一下，沥干水分。
Step 2 锅里放油，放两片姜煸一煸，加一点糖，准备炒糖色了！
融化后，放棒骨下锅炒上色。
差不多这样子就可以出锅啦。这一步是为了上色更加红，懒宝宝们可以直接忽略这一步！把料直接加到下一步的炖料当中。那就真的成了懒人食谱了！
Step 3 然后我们准备一个炖锅，可以是电的，可以是高压锅，可以是灶火的。放进去所有的炖料。我放的是：生抽、老抽、盐、黄酱，这几个个主要调味上色。然后是料酒、白糖、桂皮、花椒、大料 、香叶、葱、姜都各来一点。比例嘛，自己掌握。
加水，然后棒骨放进去，汤汁最好要没过骨头哦！
开启快炖，几个小时就可以吃啦，电炖砂锅比较省事。如果是灶火的话，开锅后小火炖1-2个小时都可以。高压锅的话，水多一点，冒气后中火压30分钟。电高压锅最好能启动两次肉类程序。
TIPS：灶火、高压锅做的话因为时间比较快，所以关火后再卤一两个小时比较好哦！
看看这个是电砂锅，炖5个小时的效果，全部软烂！
成品
肉香完美！口感完美！
满屋子都会充满肉香味
对我们这种肉食动物来说简直是不能自已！！
一人一个直接开啃
自己在家吃除了更实惠更卫生之外
真的还会更好吃哦
这么省事的酱骨头
你要来做一次吗
﹁
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