记得上学的时候，学校附近有个早点摊儿，专门卖鸡蛋灌饼。现在回想起来，也还是很怀念那一口儿~鸡蛋灌饼你们喜欢夹肠的还是里脊肉的~
那么，美好的一天就从元气满满的早餐开始吧！小小一颗鸡蛋，居然能做出这么花样百出的早点！除了鸡蛋灌饼以外，蛋卷、鸡蛋松饼啊这些用鸡蛋做的早餐都格外好吃~下面一起来学习一下怎么做吧~
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多彩蛋卷
by 乐悠厨房
· 主料 ·
鸡蛋 | 5个
· 辅料 ·
红辣椒 | 30克
小黄瓜 | 30克
· 做法 ·
1.准备食材。鸡蛋五个、红辣椒30克、小黄瓜30克。将红辣椒、小黄瓜分别切成碎末备用。
2.将鸡蛋放在一个大碗中，然后用打蛋器朝一个方向打散。将红辣椒、小黄瓜、盐分别放入蛋液中，搅拌匀均。
3. 将电饼铛的上火关闭，然后预热。预热结束后，选择煎鸡蛋功能。然后将二分之一的蛋液倒入电饼铛中，用木铲轻轻滑动，使其匀均的铺在电饼铛中。
4. 煎至蛋液半熟、表面微微凝结的时候，用木铲轻轻的由内向外翻卷，如图所示。
5.将卷好的蛋卷轻轻的推到电饼铛一边，然后在空出来的地方倒入剩下的蛋液，如图所示。
6. 待剩下的蛋液半熟时，继续由内向外卷成蛋卷。然后将接口部分朝下，继续加热三十秒即可取出切段食用。
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菠菜培根鸡蛋松饼
by 快乐悦丽
· 主料 ·
鸡蛋 | 3个
菠菜 | 半棵
培根 | 1条
香菇 | 2朵
· 做法 ·
1. 菠菜去蒂洗净，香菇去蒂洗净。
2.将菠菜、培根、香菇切成丁装入碗中，加盐、黑胡椒，抓匀。
3.将鸡蛋打入碗中，加一大匙水，用筷子调散。
4.将3用小勺子盛入模具中，7-8分满，烤箱预热，180度烤约15分钟至鸡蛋凝固，表面金黄色。
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蔬菜烘蛋
byIsabella2015
· 主料 ·
鸡蛋 | 3个
青椒 | 半个
洋葱 | 1/4个
午餐肉 | 1小块
盐 | 一小撮
番茄酱 | 1小勺
植物油 | 适量
· 做法 ·
1.青椒、洋葱和午餐肉切丁。锅中倒入少量植物油，加入洋葱、青椒和午餐肉炒软。
2.鸡蛋加盐和番茄酱打匀。加入炒好的菜拌匀。
3.找一个平底锅，倒入适量油，烧热，倒入蛋液，转中火，边缘和底部凝固后转小火，盖盖焖到表面的蛋液凝固。
4.成品~
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