荒野生存大师贝爷吃各种虫子,看得人恶心想吐。 “贝爷”的《越野千里》近期嘉宾是傅园慧。节目中,傅园慧也和贝爷一起吃起了虫子,果然有“洪荒之力啊””
在福建漳州,有种漳州长在甘蔗地的小虫子可是当地人的一种美味的小食。甘蔗虫,漳州话叫蔗菇,你见过吗?
小时候,随父母去漳州老家。第二天早上,姑姑说,走,跟我去挖好吃的。她扛着锄头,带着我走到一片甘蔗地,在已拔过甘蔗的地里挖开了。一会,挖出了一只小虫子。我一蹦老远。她笑着说,别怕,这是蔗菇,甜着呢,生吃都行。一会回家炸一炸,又香又脆。
多年后,我又到漳州,看到市场上的卤料摊上也卖炸蔗菇,价格不菲。不过却很受欢迎。问了当地人,才知蔗菇就是甘蔗虫,生于甘蔗老根中,是一种专门啮食甘蔗根部的害虫。
蔗菇挖出时形似蝉之幼虫,大如蚕茧。炸熟后倒长得像蜜蜂一样。一般食用方法是将甘蔗虫用水洗净,入锅炸熟,撒上盐。外皮香脆、内里鲜嫩,还有甘蔗的清甜。油炸之后的蔗菇,还可用来做菜。据说,蔗菇有很高的蛋白质。
现如今,市场上少见蔗菇。只是有时在饭店或大排档出现。据说现在蔗菇价格挺高的,1斤上百元。在甘蔗收成季节,去农村收购可能便宜很多。