南|园|宾|馆
G a r d e n H o t e l
由于国有体制的原因，南园宾馆一直以政府接待和会议为主。近年来，在国家政策及市场竞争中屡屡受挫的环境下，大胆进行服务调整与管理创新，逆势而上，6个月扭亏为盈，235间客房，16年营业额9000万，科学减员100余人，平均房价提升至818.2元，revpar值从384元上升为547元，携程好评4.9分位居苏州第一，“国宾馆”成功逆袭。
★ 面对客源结构变化，OTA首创强势崛起，如何借助OTA了解顾客消费习惯，运用“暖件服务”管理模式，提升了服务品质及在线点评量？（携程网评4.9分，网评总量15914条）
★如何通过OTA把控房间价格，调整价格体系和营销策略，降低签约客人对酒店企业的制约作用，借助网络营销实现收益最大化？
★ 在行业下行的激烈市场竞争中，如何完成创新运营模式，业绩逆势增长！（2014年完成经营总营收8500万，偿还企业贷款3700多万，2015年营收8860万，2016年9000万）
★ 如何将卫生做到透明化，让顾客的体验感升级，探秘该店体验式服务！如何将遥控器的一客一消毒，直观化？如何将床垫消毒、空气净化、卫生间恭桶垫圈的消毒做到顾客安心？
当下，中国经济运行步入新常态，政务消费急剧减少，物资能耗成本和人工成本不断上升，管理人才匮乏、成本控制漏洞、国际品牌的快速扩张、OTA价格战、互联网+对酒店的影响，酒店面临着新的挑战与压力，行业的竞争也显得更为激烈，酒店业已全面进入“微利时代”，传统的管理、经营模式遭遇严峻挑战。在竞争日益激烈的今天，您的酒店是否正面临着如下问题：几乎所有的部门都在抱怨部门预算编制不合理，酒店预算得不到切实有效的执行，造成的后果是“脚踩西瓜皮，滑倒哪里算哪里”；如何精准谋划，制定行之有效的酒店预算管理体系？并保障实施？酒店高风险内部控制点有哪些？应如何有效控制酒店管理和财务控制中的风险点？在此行业大背景下，精准谋划、开源节流、苦练内力、精细化管理，将是酒店得以生存发展的必由之路。
苏州南园宾馆
定于2017.10.25--10.27
在苏州南园宾馆举办
“‘互联网+模式下，酒店如何收益倍增？’新形势下，如何有效实现酒店利润最大化？——全面解析南园宾馆OTA逆袭思维模式、暖件服务管理架构创新，全面预算管理、酒店内控体系、成本费用精细化管理深度体验考察研修班”
01
实战课程设置
2017.10.25-27
A.主讲题目：南园宾馆互联网时代下软实力“赢销”策略
讲师：苏州南园宾馆总经理顾晓春先生
（一）单体酒店目前现状分析
1.自身资源短缺
2.具有独立性、传统性、区域性
3.单体酒店未来的发展
1）行业联盟:实现会员共享
2）根据自身特色，走转型之路（精品、主题）
3）平民化销售
4）团购时代
5）“互联网+”/“+互联网”
（二）单体酒店正确运用互联网
1.单体化思维的瓶颈——建立自信，建立客户信任
2.单体酒店新型互联网营销模式
3.单体酒店的OTA思维
1）OTA的特性及个性——宣传平台，交易平台，评价系统
2）利用OTA思维的好处——吸引顾客，监督提升服务质量
- 如何提高在线点评量
- 酒店应如何回复点评
- 如何提高顾客好评率
4.南园宾馆OTA使用的经验分享
1）互联的形式变化：
2）PC互联 → 移动互联
3）IT时代 → DT时代
4）信任的前提是信誉系统
（三）合理对待OTA与酒店
1.重塑两者消费关系
2.选择合适的OTA平台
3.OTA思维的重要性分析
1）宣传展示
2）点击交易
3）公正评价
4）时效性
4.价格杠杆作用
1）质检作用
2）4B维护
3）卫生要求
4）服务品质
（四）酒店在旅游业中承担的责任
1.“国标”是行业基础
2.旅游饭店要区别于非标住宿
3.服务(软件）、卫生、品质
1）客户满意度是关键
2）如何用服务的手法方式来凸显暖件
3）如何用服务流程的重新设计表现暖件
4）如何在任何服务过程中稍作修改就能体现暖件设计
（五）如何利用大数据找到酒店服务优势并以此推广
（六）五大模块解决酒店管理困扰
B.主讲题目：酒店内部控制的建立、评估及实战案例分析
讲师介绍：全球著名酒店集团洲际、雅高及万豪旗下高端品牌酒店财务总监，中国国际酒店业资深职业经理人，副教授级高级会计师，酒店及旅游业管理硕士，国内知名高校酒店财务管理课程客座副教授。近二十年酒店财务中高层管理经历，实战型酒店财务管理专家。曾任多家国际品牌酒店财务总监，专注于国际高端酒店财务预算管理、成本控制、内控体系及集团对下属酒店财务监控流程与方法。曾担任雅高集团及国内某大型酒店业主集团的内部控制审计师，曾对索菲特、喜来登、威斯汀、悦榕庄及雷迪森等国内外知名品牌酒店进行内控审计，积累了丰富的内控审计经验，能够将国际先进的管理理念与实战、实用等方法与国内酒店业进行充分的交流与分享。
（一）酒店内部控制体系概要
1.什么是酒店内部控制
2.酒店内部控制的原则
3.酒店行业内部控制的特点
4.如何建立酒店内部控制体系
（二）酒店内部控制体系介绍
1．酒店内控政策及程序的建立
①出纳与银行存款
②信贷与应收账款
③采购、收货与库房管理
④餐饮成本控制
⑤应付账款与工资
⑥其他与内部控制有关政策与程序
2 .酒店内控控制点的建立
①客房销售
付款保证/住店客人信用控制/早餐/房态控制
②钱款控制
备用金/银行存款/供应商付款/银行余额调节表/信用卡
③信贷及应收账款
信贷政策/应收账款跟进
④餐饮销售
餐厅收款控制/酒水销售/免费项目/收入扣减
⑤采购、库存及餐饮成本
采购及收货/库存控制/盘点/餐饮成本率
⑥人员及工资
人事政策/工资核算
⑦风险防范
信息安全/数据备份/外包合同/保险
⑧资本性支出
3 .内部控制评价体系
①内部控制专项审计
②内部控制全面审计
③内部控制审计报告
4 .内部控制实战案例分析
以两家五星级国际品牌酒店内部控制审计为例，深入剖析酒店
经营管理过程中的高风险控制点，以及应对策略
C.主讲题目：酒店预算管理体系的建立、实施及实例分析
（一）酒店预算的概念及作用
（二）建立酒店预算管理体系的重要性
（三）目前酒店行业预算管理存在的问题
（四）酒店预算编制实例
1.预算前期准备
①酒店集团预算编制指针
②预算编制的人员组织
③预算编制的时间节点
④预算编制与经营预测的关系
2 .预算编制阶段
①收入预算
a.客房收入
b.餐饮收入
c.杂项收入
d.国际酒店集团精细化收入预算编制介绍
②人工成本预算
人员编制/工资/福利/培训费用
③部门费用预算
a.营业部门费用预算 b.后台部门管理费用预算
④营业成本预算
餐饮成本/商品销售成本/其他成本
⑤工程维修费用预算
维保费用/日常维修/大修理项目/设备更新
⑥能源费用预算
⑦酒店市场营销费用预算
市场费用/广告计划/合作奖励/集团销售费用
⑧资本性支出（CAPEX）预算
3.酒店预算的审核与批准
①预算审核的必要性 ②预算审核实例分析 ③预算调整及批准
（五）酒店预算控制的实施及反馈机制
1.预算执行情况追踪
①收入预算控制 - 每周收益管理会议
②收入、成本、费用预算控制 - 月度损益分析会议
2. 以经营预算 为核心的考核机制
某大型酒店集团经营绩效评估与酒店年终奖挂钩机制研讨
往期探秘苏州南园学员合影
2016.12.20-22第一期探秘苏州南园宾馆OTA思维模式学员合影
2017.03.14-16第二期探秘苏州南园宾馆OTA思维模式学员合影
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深入了解南园宾馆OTA逆袭思维模式；解析暖件服务管理架构创新；专项教学全面预算管理、酒店内控体系、成本费用精细化管理。
2
感受体验南园宾馆暖件服务
3
深入南园宾馆前厅、后台进行现场观摩管理操作
4
出席欢迎晚宴，提供给同行交流的机会
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6
与南园宾馆高管及讲师面对面问答交流
酒店董事长、董事、业主代表、酒店总经理、副总经理、驻店经理、总经理助理、财务总监/经理、市场营销总监/经理、人力资源总监/经理、房务总监/经理、餐饮总监/经理、前厅部经理、质检部经理、培训部经理等酒店各部门相关管理人员。
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日程安排
2017年10月24日全天报到，10月25日、10月26日、10月27日研修培训、专业考察与交流，10月28日中午12:00前退房离店，学员返程。
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江苏苏州·南园宾馆（五星级酒店）
1.培训费：
每人3400元（不含餐饮）；每人3980元（含餐饮）
即：3150元/人（不含餐饮）；3650元/人（含餐饮）
即：2950元/人（不含餐饮）；3500元/人（含餐饮）
苏州南园宾馆，大床/标间 650元/晚（含双早），费用由学员自理，抵达酒店与前台进行结算，学员可通过会务组预订房间。
逸课商学院
掲老师：17760518529（微信同号）
卢老师：17721865315（微信同号）
第二期中端酒店投资与运营管理高级研修班
时间：2017年9月12-14日
地点：深圳·美豪酒店
