每日小情书：我深深相信，会有那么一个人用尽全力爱上我的全部。我的哭，我的笑，我的任性，我的温柔，我的依赖，我的自私，我的天真，我的粗心，我的疯狂，我的安静，还有我同样用尽全力爱上你的全部的那颗心。
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虾仁跑蛋
用料
虾仁适量、鸡蛋2至3个、盐少许、料酒少许
做法
1. 鸡蛋打散，倒入虾仁，加盐，料酒，拌匀。
2. 锅内倒入油，加热，
3. 倒入鸡蛋液，使其底部成形。
4. 用铲子翻面，再煎一会，煎成两面金黄色，即可。
5. 装盆。
懒人版秘制红烧肉
用料
五花肉400克、姜片7片、料酒15毫升、秘制红烧汁50毫升
做法
1. 准备好所有的食材。
2. 炒锅倒少许油爆香姜片。
3. 倒入切块的五花肉翻炒。
4. 炒至五花肉变色微发黄。
5. 加入料酒炒香。
6. 加入李锦记秘制红烧汁。
7. 加入适量的清水大火煮开，小火烧煮50分钟。
8. 最后用大火收汁即好。
小贴士
五花肉最好用一层肥一层瘦的，做出来的红烧肉最漂亮好吃。五花肉要翻炒出油，表面微黄再烧制，这样五花肉的口感不油腻。
懒人版猪脚姜
用料
猪蹄1000g、盐适量、姜150g、添丁醋一瓶、陈醋一大勺、煮熟的鸡蛋三个
做法
1. 将猪蹄剁开几块然后放入冷水里水开以后焯烫2分钟，捞出来用热水洗干净备用。
2. 姜去皮切大片。
3. 鸡蛋煮熟去皮。
4. 用炒锅不放油将姜片干煸一会儿。
5. 姜片煸到稍微变干就倒在摆放好猪蹄的电压力锅内胆里。
6. 去好皮的鸡蛋也放进去。
7. 加入一瓶添丁甜醋。
8. 再加一大勺普通醋和适量盐摇晃均匀。
9. 将内胆放入煲内盖上盖子。
10. 定时30分钟。
11. 定时停止以后等蒸汽放光打开盖子一锅香喷喷的猪脚姜就做好了，再用汤汁浸泡2小时味道更好。
小贴士
家里有砂锅就用砂锅做吧！别学我这么懒哈！
火腿蒜茸蒸娃娃菜
用料
娃娃菜2株、火腿2片、大蒜坨、红尖椒、小葱、美极鲜1汤匙、盐适量、糖1/4茶匙、水淀粉1汤匙
做法
1. 将娃娃菜洗净沥水，放置案板，将菜根部稍加切除后整株分切，平铺蒸盘中，入锅隔水蒸制6-8分钟至熟。
2. 蒸菜的同时，将尖椒洗净去蒂切椒圈，小葱洗净切末，蒜瓣去皮切茸。
3. 冬.炒锅烧热，不放油，将火腿整条铺入锅中，煎至两面出油焦香起锅，放置熟食案板切成条丝状。
4. 将蒸好的娃娃菜取出，将盘中渗出的汁水滗入小碗中备用，将火腿丝铺在蒸制好的娃娃菜上面。
5. 炒锅烧热注油，三、四成油温时将椒圈下锅煸炒，将蒜茸下锅煸香，将滗入小碗中的菜汁倒入锅中煮开，添加美极鲜，糖，盐调味，用水淀粉勾薄芡。
6. 将锅中熬煮的味汁搅匀收浓，浇淋在火腿娃娃菜面上，将小葱末撒上点缀盘面，菜品即成。
小贴士
1.娃娃菜最适合做成上汤菜肴，运用“蒸”的手法，既健康少油又能充分锁住菜蔬的好营养，本菜品中搭配使用咸火腿及蒜茸，增香提鲜，使得口感清淡而不寡淡。
2.特别提醒，制作这道便当菜时，蒸制娃娃菜时渗出的菜汁，千万别浪费了，将其滗出回锅熬煮蒜茸，再浇淋娃娃菜，成菜原汁原味，香、味更浓郁。
腐乳空心菜
用料
空心菜、红腐乳、生姜
做法
1. 空心菜洗净切段，切一小撮姜末，待用；
2. 三四勺腐乳汁，半块腐乳捣烂，混合在一个小碗里；
3. 炒锅热少许油，空心菜和姜末一起入锅翻炒1分钟（可以先放菜茎再放叶子），随后倒入调好的腐乳汁继续翻炒至空心菜略软入味（把盛放乳腐汁的碗加一点水涮下也倒入炒锅），大火收汁，出锅。
小贴士
腐乳汁的咸度已经足够，无需加盐。
不喜欢姜末的同学可以忽略不放。
(本文内容来源于网络 版权归原作者所有)
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