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两来风开了精品店
窑湾船菜设了早点区
徐州人对于早点的要求
不断再提高
..
今天推荐的这家店
更是逼格满分
完全开放的厨房
独具匠心的用料
清新优雅的环境
让徐州人对这家店充满了期待
跟着视频一起探味徐州吧！
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地址：徐州市泉山区31中交叉路口东侧
可喜多家超市3、4号门面房
订餐电话：0516-87567878
（24小时营业）
室内新中式的装饰给人一种历史沉淀的厚重感
开放式后厨、干净整洁的环境、
看得见的有机蔬菜和金龙鱼无转基因大豆油
弃医从商，玩转餐饮
这里绝对百分百放心吃的美食
为什么说的那么绝对呢？
因为这家店的老板比谁都更专注食品安全！
薛老板曾是徐州医学院的高材生
也曾在徐州二院担任麻醉师
作为高材生，更是了解食品添加化学物质对人体的危害，
身为医生，对整日进进出出的病患者们再熟悉不过。
眼看着近几年徐州患癌患者数量的日益增加！
看着现在中国国情的食品安全问题！
突然觉得自己应该做点什么！
于是薛老板弃医从商
毅然决然辞去了别人眼里稳定高薪职业
从事了餐饮行业！
为了让身边的朋友、徐州的市民吃到
无任何添加、无需任何担心
安全、健康、新鲜、无添加的食品！
主厨来自面点之乡，竟是名门之后
“和兴记”以百年锅贴著称
今天饭饭就带大家走进后厨！
好的包子就是要“皮薄馅多”！
和兴记每天食材均是凌晨三点去市场购买
坚决不使用速冻肉！不使用隔夜肉！不使用烂肉！
而饭饭重点推荐的是
来自中国面点之乡开封的殷师傅
殷师傅：来自中国面点之乡开封、从事面点行业14年
中国特级面点师（网上可以查到哦~~）
更牛的是！！！
殷师傅可是曾国藩后厨殷广全先生的第四代嫡孙
殷广全老先生于清朝光绪八年（公元1882年）
创办了“和兴记”在当地极负盛名！
殷师傅的速度很快，饭饭的摄像头都照虚了
面团个头大小重量区别甚小！
每一个像船一样的煎包在殷师傅手里
三两下就出来了
没几分钟功夫一盘煎包就出来了
看着在锅里滋滋作响的煎包
饭饭的口水都要流出来了啊！
师傅还要多久啊！现在可以吃了吗？
煎包子的空隙殷师傅也不闲着
干嘛呢？炸油条！
八股油条想必咱徐州人都知道！
但是由于制作麻烦极少有店家还保持这种做法
再加上如果添加“洗衣粉”的话膨大的太多
也做不成八股
锅里清澈见底的大豆油，只炸油条
而且都是有使用次数的
完全不用担心油和添加剂的问题
就这样，一顿丰盛的早餐就呈现在桌前
丰富的辣汤配着滋滋冒油的牛肉煎包
绝对是早餐首选，一整天精神百倍！
腻了配着“和兴记”独有的料碟
去腻提鲜，酸辣可口，美味至极。
正宗老味道，辣汤+包子
还记得咱们小时候喝的辣汤是什么味道吗？
反正饭饭是记得的，里面就像是大宝藏
面筋、鸡蛋、鳝鱼、鸡肉丝、大骨汤
喝到最后的底还有麦仁！
你们是有多久没喝到正宗的老味道辣汤了？
来“和兴记”，寻找童年的味道
看这薄皮大馅的肉包子！
隐隐的透着粉嫩色的肉馅
一口下去，混着肉汁
沾点醋，喝个辣汤
美滋滋的一天开始啦！
晶莹剔透的皮包裹着大块的肉或虾仁
每一口都是真材实料
每一口都是享受
相信吃了这样一顿美好的早餐
一整天心情都会很美好
徐州名厨打造老派菜系
来的人都冲着锅贴，而真正熟悉了才知道
这家锅贴店里面大有乾坤！
不仅有百年老字号的锅贴、
更有五星级饭店的菜品！
而打造老派菜系的大厨
来历也很牛哦！
赵如刚，原中山饭店厨师长，高级技师，国际营养师
主要擅长咱徐州老派菜系！
从事厨师20余年，徒弟布满全国！
01
霸王别姬
说到霸王别姬，试问咱徐州人谁不知道？！
哪家婚宴大席没有霸王别姬？！
霸王别姬饭饭吃太多了
而这一款还真不一样！
因为这是红烧的！！
打野老公鸡配上野生老鳖
老鳖处理得当，没有怪味，炖的很烂！
老公鸡大家都知道，肉少而且很紧，
但是火候得当的话就可以做到肉烂而形不散！
老鳖的胶原蛋白令汤汁浓稠鲜香。
滋补佳肴、补气补血！
别的啥都不说，就是大补！
02
臭桂鱼
臭桂鱼饭饭在饭店一直都是不敢尝试的
因为这个臭和香的度太难把握了！
太臭了大家下不去口……
太香了就没有臭桂鱼独有的风味……
但是不可否认桂鱼的口感和营养价值都属上层！
而且师傅的刀工很赞！
每一面都切成了菱形肉块，
这样更容易入味的同时每一块鱼肉也很好dao，
轻轻地一次夹起一块菱形鱼肉，
不用担心鱼肉太烂dao起来就掉，
形状可以完整的一口吃掉！
入口即化！鲜美极致！而且没有刺！
03
热切牛肉
这里的牛肉是选用带筋头的牛肉
而且是厚切牛肉！
一定要趁热吃哦！凉了的话筋头就难嚼了
热乎乎的牛肉沾上火红的辣椒酱
香而不腻，软而劲道！
而且牛肉丝也没有很木，不塞牙缝。
这道热切牛肉无论是选材还是火候，
都是有经验的老厨子才能做到！
04
生焗南瓜
不要以为生焗南瓜就以为南瓜是生的咯
焗南瓜饭饭是第一次吃，
听老板介绍说他家的焗南瓜凡是来的必点！
外皮不烂，南瓜瓤很糯，
还带有南瓜自身的香甜口味，
小孩子、减肥的女士们首选！
以后不要再给家里的宝宝吃南瓜饼啦
这里有最完整最甜美的真正南瓜饼
来这里，吃的就是放心！吃的就是家的味道！
有了这家店妈妈再也不用担心我在外面吃坏肚子啦！
24小时营业，一整天随时饿了来这边都有饭吃
一天三顿放心交给“和兴记”！！
地址：徐州市泉山区31中交叉路口东侧
可喜多家超市3、4号门面房
订餐电话：0516-87567878
（24小时营业）
