小编说
不知道为什么，最近一直在怀旧。
今日周末，正式向准备度假（赖床看片）的你们介绍《料理东西军》，一部日本开山始祖级别的料理综艺。
跟东西军相比，《深夜食堂》、《孤独美食家》什么的，都是晚辈。
《料理东西军》画质不及后来者，但他的卖点，在脑洞。
尤其是霓虹金对中华料理所开的各种奇葩脑洞。
看着他们一本正经（红红火火恍恍惚惚）地介绍着中华料理，
比方说，火锅，担担面，青椒肉丝
我感觉，人生中好像从未吃过这些高级货！
我简直都不配当中国人！
中华火锅
蜜汁4000年占卜神器
日本宣传工作者的本事，在于把很简单的食物，以361度，拗出看上去很有内涵，还很好吃的姿势，制造进食冲动。
但，难免的，偶尔用力过猛，会导致失撇。
《料理东西军》的圣诞火锅大对抗，就是其中巅峰之作。
纳尼？
我以为自己错点了《我在故宫修复文物》呢，一分为二就能算卦。
重庆九宫格火锅，是不是可以算紫微斗数？
日本嘉宾露出深深佩服的眼神……
然而，
我大天朝网友们纷纷弹幕表示，虾和螃蟹都煮熟了，你们不捞起来真的好吗？海鲜缩起来很快的，一会儿就老了！
你不捞，我就去捞了
四川王战
黑醋咕咾肉VS干烧龙虾
《料理东西军》1997年开播，名字应该是取自关原合战的东西军典故。
标准的节目形式，是两队料理师傅制作食物，然后给现场嘉宾吃，并让嘉宾和观众挑选站队。
最后公布结果，赢的一队人可以享受食物，输了的全部挨饿。
宫崎骏老爷爷年轻时，也当过嘉宾呢??
料理间对抗，既有日本料理和中国、韩国的对抗，也有同一国家同一菜系不同菜的对抗。
有一集，他们请来了四川料理之父（日本地区）陈建明的两个亲传弟子，比川菜。
介绍超牛的样子??
两个坐镇日本高级酒店川菜馆的厨神，擂台之战，选的菜是——
黑醋咕咾肉，和，干烧大龙虾。
咕咾肉和干烧龙虾是四川菜？
江浙人民先跳出来表示不服啊，我们虽然喝着一江水，但隔得不算近，不能说借醋就借醋吧~~
广东人民后排补刀，四川有大龙虾吗？有吗？
摊手。
在日本，人家说是就是的。
真正的四川菜，抹泪。
这不是重点，重点在后面。
江浙人民不好评价干烧龙虾的技术含量，但是咕咾肉（明明是糖醋肉）。
霓虹工作者之浮夸形容……也是吓到了我
还有100%糙米黑醋（就是浙江醋）。
我说，有人用精米做醋？
如此浮夸卖力地形容，大概是为了让这个肉，能够和大龙虾站在同一起跑线上。
并且，在最后战胜大龙虾。
作为中华料理30多年的资深美食家，我当时竟然，站在了龙虾一边。
深深知错了。
你从未见过的
蟹肉莴笋炒饭？带汤担担面？
搞不清楚中国八大菜系，我懂你。
毕竟日本料理，只有刺身、寿司、天妇罗三宝，比较好分。
中华料理太复杂。
但复杂归复杂，你们不能瞎来来！
在《料理东西军》在中韩面食之战，担担面VS冷面特辑中，介绍中国面条中的王者，担担面。
节目组拿出了这个↓
旁白再度用上了高级食材，来形容辣椒，和芝麻。
我不能忍的是，当他们打出大字
镜头转到一碗，红彤彤满是油汤的担担面。
我非常介意。
中华担担面什么时候有汤的？！
这不是甜馅汤圆还是肉馅汤圆的争执，这是原则问题。
即便有汤汁，也是不能淹没面条的重味卤汁。怎么会像下面这种陕西臊子面的丑陋汤头呢？！
后来，节目揭晓答案。
四川料理之父，去了日本发明的。
我好像明白了他的title意义~
再说另一次中韩炒饭之战，《料理东西军》又来黑中华料理了。
代表中国出战的，蟹肉莴苣炒饭↓
与国的生牛肉拌饭对战。
蟹肉莴苣炒饭是什么中华料理啦？
听说过伐啦？
我泱泱大中华，滑蛋牛肉盖浇饭、腊肉煲仔饭、扬州炒饭、虾仁跑蛋饭，甚至老干妈炒饭，哪一个不够干翻生牛肉拌饭，要他蟹肉莴苣炒饭出来撑场子？
正式王战登场
糖醋（咕咾）肉VS青椒肉丝
另一些时候，《料理东西军》会表现出歪楼的第二形态。
矫枉过正。
岛国对大中华料理的疯狂崇拜，有在我最爱看的一集中华料理《糖醋肉VS青椒肉丝》中。
先来看青椒肉丝。
你今晚吃了青椒肉丝盖浇饭了吗？
如果还没有的话。
青椒肉丝，因为太高级，不能被写到寻常的菜单里。
大厨特供的。
特供的。
厨师还说，炒这个中华绝学料理，必须用一个秘籍，别调料。
所谓的高级（划掉），顶级调料，就是——
然后品牌，真的没有赞助吗？
你以为，青椒肉丝是对中华料理的顶级膜拜吗？
在看咕咾肉之前，我就是这么想的。
然后，底线被打破了。
咕咾肉出场。
不知道是我自己错，还是别的什么原因，日本人对糖醋肉和咕咾肉的定义，跟我刚好相反。
前面介绍的用醋和酒做的，他们叫咕咾肉，以下番茄酱与菠萝加入的，被叫做糖醋肉，也是迷~~
在经历过“菜单上都没有的”顶级青椒肉丝后，《料理东西军》又进一步包装了咕咾肉~~
以及，这道菜，必须的，也有秘方！
和番茄酱平衡酸味，搭配出无敌酱汁的厉害生化武器是（我已经忍不住笑了）
就是它，山楂饼！
我说，这演技浮夸过头了吧？！
搭配以下更浮夸的旁白，咕咾肉想不赢都不行啊！
常常在《料理东西军》看脑洞中餐，有时候看到正常的烤鸭，感觉都不满意了呢！
差不多今夜先放毒放到这里。
要问资源，《料理东西军》在A站B站优酷都有，200来集，画质渣了点，脑洞大了点。
不喜欢他乱弹中华料理的，可以去看日本料理。
有许多季节、产地和用料的实地拍摄介绍，
还是挺过瘾（勾唾液）的。
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