阳春三月，春暖花开，满世界都是情侣的酸臭味，只有烩嘟小胖散发着“孤犬”的清香。暂时没有“饲养主”的日子里，一个人也要好好吃饭啊。“煎烤炸煮焗炒蒸”等十八般厨艺样样精通的烩嘟小胖，今天就亲自传授大家快手一人食的全通关秘籍。
焖——秘制土豆焖饭
材料：
米| 一杯
土豆| 2个
豆瓣酱| 2勺
香油| 1茶匙
盐| 适量
葱蒜| 适量
料酒| 半勺
做法：
1、土豆去皮切小块，葱蒜切好备用；
2、炒锅入油，烧热后倒入大蒜爆香，倒入沥干后的土豆块，翻炒至边角略焦黄，转小火，放入豆瓣酱炒香，再加入料酒、生抽、老抽、白糖等调料翻炒均匀上色；
3、炒过的土豆、大蒜片倒进米里，盖上电饭煲煮饭；
4、开盖把土豆和饭轻轻搅匀，撒入葱花，焖10分钟，准备盛出时放一些鸡精和香油拌匀即可。
拌——素拌苦菊
材料：
苦苣| 200g
水果萝卜| 100g
球形生菜| 100g
紫甘蓝|50g
醋、生抽| 适量
盐、糖| 适量
橄榄油| 适量
做法：
1、苦菊、生菜、水果萝卜、紫甘蓝洗净，苦菊、生菜、紫甘蓝撕成小段小片，水果萝卜切片；
2、醋、酱油、橄榄油按4：1：1.5比例调配好，再加入少许盐和糖调味，倒入蔬菜中，拌匀即可。
煎——香煎牛排
材料：
刘庆禧7字牛排| 1包
黄油| 1块
黑胡椒汁| 15ml
西红柿、西蓝花| 适量
做法：
1、黄油入锅融化，将牛排放入锅中，两面煎熟；
2、出锅浇黑椒汁，佐以西红柿、西蓝花等蔬菜。
炸——酥炸藕盒
材料：
莲藕|1节
五花肉|100g
鸡蛋|半个
面粉100g
啤酒|30ml
葱姜|适量
生抽|一勺
盐|适量
做法：
1、猪肉剁碎，加入切碎的葱姜、鸡蛋液、和其他调料，搅拌均匀待用；
2、莲藕洗净去皮，切成夹状；
3、将面粉加水和盐，调成糊状，加入啤酒，搅拌均匀；
4、填好的藕夹，裹一层干面粉后放入炸糊中均匀挂糊，入油锅炸熟即可。
煮——水煮酸菜鱼
材料：
活鱼|一条
葱蒜|适量
酸菜鱼料包|一包
做饭：
1、将鱼肉处理成鱼片，用淀粉、少量料酒和盐抓匀腌制一小时；
2、热锅入葱蒜炒出香味，放入鱼头和鱼尾翻炒，加水小火炖至鱼汤发白，再入酸菜；
3、最后加入鱼肉，煮3分钟左右即可。
烤——烤牙签五花肉
材料：
五花肉|一块
啤酒|二汤勺
白糖|一小勺
生抽|半汤勺
盐|适量
芝麻、香菜|适量
做法：
1、五花肉切薄片，加入啤酒、白糖、盐、生抽及其他辣椒粉、胡椒粉等调料搅拌均匀，腌制半小时；
2、牙签清洗干净用开水泡半小时以上，将演好的肉片穿至牙签上；
3、入烤箱，200度烤10分钟；
4、烤好后撒芝麻、香菜调味。
炒——清炒四色
材料：
山药|适量
木耳|适量
尖椒|适量
胡萝卜|适量
葱|适量
做法：
1、木耳泡发洗净、撕成小朵，山药去皮切片片泡入水中，尖椒、胡萝卜洗净切片；
2、热锅入油，葱花爆香，依次放入胡萝卜、尖椒、木耳、山药翻炒；
3、适当加入一点水，水耗干之后加盐炒熟即可。
蒸——新派浏阳蒸菜
材料：
刘庆禧新派浏阳蒸菜|若干盒
做法：
1、浏阳蒸菜入蒸锅或隔热水或放入微波炉加热；
2、撕开包装即可食用。
