编者按：在中国茶文化史上，宋代是重要的发展时期。但是，北宋茶诗的专题研究著作却未能问世，直到2014年冯文开博士的《北宋茶诗研究》由内蒙古教育出版社出版，才改变了这种状况。冯文开是内蒙古大学副教授，曾在南昌大学就读研究生，以茶文化研究成果作为硕士论文，在中国社会科学院获得博士学位。1月3日，余悦研究员为《北宋茶诗研究》撰写的序言《坚持学术的耐力与活力》在＂悦读茶书会＂公众号发出后，引起了读者对《北宋茶诗研究》的极大兴趣。现应读者要求，刋发该书的部分内容。
? 北宋茶诗研究
不过，较为完整地描述茶事的是东晋杜育的《荈赋》：“灵山惟岳，奇产所钟，厥生荈草，弥谷被岗。承丰壤之滋润，受甘霖之霄降。月惟初秋，农功少休，结偶同旅，是采是求。水则岷方之注，挹彼清流；器择陶简，出自东隅；酌之以匏，取式公刘。惟兹初成，沫成华浮，焕如积雪，晔若春敷。若乃淳染真辰，色绩青霜，……白黄若虚。调神和内，倦解慵除。”这首赋描述产茶地、茶的生长、茶的采摘、择水、择器、茶汤的鉴赏以及茶的功效等。此外，陆羽在《茶经》中提到了 鲍照的妹子令晖曾撰写了《香茗赋》，但已经佚失。
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唐代茶诗迅猛发展，鲍君徽、钱俶、李泌、蔡希寂、王维、裴迪、储光羲、王昌龄、刘长卿、李华、孟浩然、李白、韦应物、张谓、岑参、包佶、李嘉佑、皇甫曾、高适、杜甫、钱起、张继、韩翃、皇甫冉、秦系、严维、顾况、戴叔伦、卢纶、王建、陆羽、于鹄、袁高、武元衡、萧祜、权德舆、羊士谔、令狐楚、裴度、韩愈、柳宗元、刘禹锡、张文规、孟郊、张藉、卢仝、李贺、刘叉、元稹、白居易、刘真、杨嗣复、杨衡、牟融、刘言史、李德裕、李涉、韦处厚、李绅、鲍溶、殷尧藩、施肩吾、姚合、周贺、郑巢、崔涯、章孝标、李敬方、张祜、朱庆余、李远、杜牧、许浑、李商隐、喻凫、刘得仁、朱景玄、项斯、马戴、薛能、李群玉、贾岛、温庭筠、李郢、崔珏、曹邺、郑愚、林宽、皮日休、陆龟蒙、司空图、张乔、李咸用、方干、罗邺、罗隐、章碣、秦韬玉、唐彦谦、郑谷、韩偓、吴融、陆希声、林嵩、杜荀鹤、 张蠙、黄滔、殷文圭、徐夤、崔道融、卢延让、曹松、路德延、裴说、郑良士、胡宿、滕白、李建勋、伍乔、陈陶、李中、徐铉、梁藻、孟贯、成彦雄、周庠、廖融、杨夔、刘兼、颜真卿、耿湋、李弘伟、卞震、花蕊夫人、鱼玄机、寒山、皎然、贯休、齐己等两百位左右诗人都曾创作过茶诗，而唐代茶诗的数量已经达到680余首。
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在初唐和盛唐时期，描述茶的诗人只有鲍君徽、钱俶、李泌、蔡希寂、王维、裴迪、储光羲、王昌龄、刘长卿、李华、孟浩然、李白、韦应物、张谓、岑参、包佶、李嘉佑、皇甫曾、高适、杜甫等二十位诗人。中唐以后，宫廷常把茶赐给下臣，以示恩宠。文人墨客以茶代酒，举办俭朴典雅的茶宴或茶会，形成了一种新的社会风气。这些因素推动了中晚唐茶文化的发展，促进了茶诗的兴盛。中晚唐咏茶诗人的数量比初唐和盛唐多，以茶字为诗题的诗人共有53人，中晚唐就有48人。两段时期相比，初唐和盛唐时，茶在诗歌中多是只言片语，主要歌咏它的保健效能和饮料功能。中晚唐时期茶诗反映茶事的面很宽泛，已经由单纯的物质享受转向一种艺术审美的追求。
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唐代茶诗中有记载名茶的，较早歌咏名茶的是李白的《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》。紫笋茶、蜀茶、蒙顶茶、昌明茶、碧涧春、石廪茶、灉湖茶、岳茶、洞平茶、乌嘴茶、天柱茶、天目山茶、越州剡溪茗、蜡面茶等在茶诗中有所提及。它们中有反映采摘的，姚合的《乞新茶》、秦韬玉的《采茶歌》、陆龟蒙的《茶焙》、柳宗元《哭上人以竹闲自采新茶见赠酬之以诗》等。有颂扬名泉的，李华的《云母泉诗》、陆羽的《六羡歌》、刘禹锡的《西山兰若试茶歌》、白居易的《萧员外寄蜀茶》等。有歌咏茶具的，皮日休的《茶中杂咏》、陆龟蒙的《奉和袭美茶具十咏》等。有反映宫廷尚茶的，李郑的《茶山贡焙歌》、齐已《咏茶十二韵》等。有描述文人士大夫嗜茶、举行茶会和茶宴的，王昌龄《洛阳尉刘晏与府椽诸公茶集天宫寺岸道上人房》、刘长卿《惠福寺与陈留诸官茶会》等。或以茶相赠，表达一种君子之交，白居易的《谢李六郎中寄新蜀茶》、齐己的《谢中上人寄茶》等。或描述茶人的，皮日休的《茶人》、陆龟蒙的《茶人》、皇甫冉的《送陆鸿渐栖霞寺采茶》、皇甫曾《送陆鸿渐山人采茶回》等。或从审美情趣的角度品茶，注重茶的色、香、味、形，反映品茗技艺成熟的，如卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》、白居易《睡后茶兴忆杨同州》、皎然《饮茶歌诮崔石使君》。可见，唐代茶诗是文士对饮茶审美与体味的结果，他们从艺术欣赏的角度歌咏茶之色香味形，抒写自己心灵感受。同时，茶诗在唐代的兴起标志着品茗艺术已趋向成熟。
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本期小编：吴允琴
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余悦教授，著名茶文化专家、民俗研究专家，“中国茶文化学”首倡者与理论奠基人，“悦读茶书会”倡导者与推动者。
江西省社会科学院首席研究员、中国茶文化重点学科带头人，《茶艺师国家职业标准》总主笔、全国《茶艺师》培训鉴定教材主编，中国民俗学会茶艺研究专业委员会主任、万里茶道（中国）协作体副主席，江西省民俗与文化遗产学会会长，硕士研究生导师，享受国务院特殊津贴专家。
曾任《文艺理论家》、《内部论坛》、《鄱阳湖学刊》主编，《江西社会科学》杂志社社长、主编，江西省期刊协会副会长，获得首届江西省“十佳出版工作者”、首届江西省“十佳期刊编辑”等荣誉称号；兼任江西农业大学南昌商学院茶艺导师、南昌女子职业学校高级茶艺顾问、江西广播电视大学茶文化专业建设委员会主任等。
主持全国和省级课题16项，发表论文200多篇，《新华文摘》、人大复印资料、《中国社会科学文摘》等转载多篇；撰写书籍60多本。多次到美国、法国、日本、韩国、澳大利亚等国家和香港、澳门、台湾等地，进行讲学与交流。
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