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“粗粮有益，蔓越莓对女人尤其好，两者相遇，必定是口感及营养极佳。 今天是平安夜，灯火阑珊情人秀恩爱时，心静如水……我想，节日快乐！ 小时候，经常吃到妈妈做的各种配料的玉米面发糕，妈妈做发糕，是经过两次发酵的。今天咱们来个一次发酵法做发糕，口感也不错，关键是节省时间。”
主料
玉米面(150克)面粉 (50克)蔓越莓干 (100克)
辅料
酵母 (3克)温水 (110克)
厨具
蒸锅
分类
把玉米面和面粉放在一起拌匀，酵母用水化开倒进面粉里，加温水搅拌成湿湿的面团
模具刷上一层玉米油备用，我用的是六寸的蛋糕模
先往模具里放一半的面糊，撒上蔓越莓
再放入另一半的面糊，表面再均匀的撒一层蔓越莓，然后盖上保鲜膜或湿布，放温暖处发酵至明显涨高
冷水上锅，把模具放在蒸屉上，先大火蒸15分钟左右，再改中火蒸20分钟左右即可关火，关火后立即取出哦，不要再象蒸包子馒头一样虚蒸。取出后即可脱模，由于模具事先刷了一层玉米油，所以脱模非常容易
成品
成品
小窍门：
1、玉米面与面粉的比例掌握到3：1即可，面粉主要起粘合作用； 2、选择中粗的玉米面比较好。
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