韩式辣椒鸡大多数是油炸的，非常香口。油炸吃多了对身体不好，于是乎，炒作一番吧。呵呵。灵魂材料当然是那个韩国辣椒酱啦，我是非常喜欢这酱，鲜辣，鲜辣的。加上鸡块和杂菜，颇平衡呢。至于味道，少辣加少甜，很是开胃，好下饭啊。
韩式辣椒鸡丁食谱
准备时间: 15分钟
烹调时间: 15分钟
分量: 2至3人
材料:
鸡腿肉（或鸡胸肉）135克
洋葱（切丁块） 1个
蒜（切末） frac12; 茶匙
卷心菜 100克
韩国辣椒酱 1汤匙
番茄汁(番茄酱) frac12; 汤匙
糖 frac12; 汤匙
小黄瓜（切块） 1条
芝麻（装饰用） 少许
腌料:
生抽（酱油）frac12; 茶匙
淀粉（玉米粉） 1茶匙
糖 frac12; 茶匙
盐 1/8 茶匙
胡椒粉 少许
做法:
鸡肉洗净，沥干水分。用腌料拌匀，腌约 30分钟。
烧热油锅，下洋葱，用中大火炒至透明。把洋葱拨至锅边。锅中央加油，爆香蒜末。下鸡肉，炒至转色。加卷心菜，炒至变软。下韩国辣椒酱，番茄汁和糖，炒匀。加小黄瓜，煮至稍软。试味，有需要的话，加少许盐调味。即成，上碟，洒下少许芝麻装饰，趁热享用。
温馨提示：
韩国辣椒酱在超市有售。可因应个人口味而增减。
