百度外卖高调出击
2015年7月28日，国内互联网巨头百度发布了2015年第二季度财报，在回答分析师的提问时，李彦宏表示O2O是个十万亿的市场，将成为百度的核心战略和发力点，并确认百度外卖上周完成了2.5亿美元融资。李彦宏称，百度当前战略定位于抓住O2O发展良好机遇，打造“新百度”。包括百度糯米、百度外卖和去哪儿组成的O2O平台，及直达号、百度地图、百度钱包和爱奇艺的非搜索业务，已经实质上构成了“新百度”业务。而就在不久前的6月30号，李彦宏曾称未来三年要对百度糯米追加200亿元投资，并评价目前百度糯米是“百度最为重要的一个部分，是这个时代中百度最需要着力发展的一个业务”。如此高调表态，加上真金白银的大把投入，百度外卖真能在餐饮O2O领域追上美团外卖、淘宝外卖等竞争对手，实现后来居上的逆袭吗？
资本热捧餐饮O2O
国内市场上切入外卖业务领域的餐饮品牌既有包括麦当劳、肯德基和必胜客等国际快餐巨头，也有包括真功夫、海底捞等中式餐饮品牌，如今则大量兴起一批将传统餐饮行业与新时期电子商务相结合的专业性外卖O2O网站，如到家美食会、易淘食、饿了么、淘点点等。而随着BAT、小米、美团和大众点评纷纷加入战局，被资本加码的外卖行业大有井喷之势，大家都想方设法利用各种手段来连接用餐者与餐饮商家。如果说几年前团购的兴起是餐饮O2O的第一个引爆点，那么如今，外卖订餐则是最被看好的餐饮O2O发展新领域，几大巨头不惜砸下重金，投入大量人力物力来抢占用户和市场份额。
图表1：2015年至今几大餐饮O2O巨头融资情况
资料来源：前瞻产业研究院
美团外卖已成行业巨头
在垂直餐饮O2O领域，美团外卖和饿了么是无可争议的两大巨头，百度外卖起步较晚，但也靠着百度的大力推广和补贴，迅速站到了餐饮O2O领域的第二梯队上。此外还有其他公司力图在餐饮O2O的细分领域上发展自己的市场，比如夜宵、下午茶等。餐饮O2O在移动端APP的下载量上分成三大梯队。美团与饿了么遥遥领先，其次是百度外卖、淘点点等。肯德基、必胜客等传统餐饮也开始试水餐饮O2O，且由于其品牌优势，也取得了不错的进展。而美团外卖配送业务2015年上半年交易额达42.5亿，达到2014年的2倍以上，6月单月交易额达到12.44亿元；累计用户数1998万，合作商家超过22万，牢牢占据行业第一的位置。
图表2：手机订餐APP市场份额占比
资料来源：前瞻产业研究院
餐饮O2O潜力巨大
据前瞻产业研究院最新发布的《中国生活服务O2O模式闭环策略与应用案例分析报告》显示，中国是餐饮O2O行业的巨大潜力市场，商家对于市场的竞争不可谓不激烈，外卖O2O在互联网行业掀起的资本大战，已经使得这个近两年才兴起的新行业被认为是继打车软件以后的第二大“烧钱”行业。互联网技术正通过定位、支付、点餐、引流、大数据等推动餐饮业的升级。目前，全国餐饮业的市场规模接近3万亿。2014年，整个餐饮业的O2O市场规模接近千亿，占餐饮行业总体比重的3.5%。预计到2017年，我国餐饮业的O2O市场将突破2000亿规模。
图表3：2011-2015年中国餐饮O2O市场规模及预测（单位：亿元）
资料来源：前瞻产业研究院
百度能否后来居上？
在发布财报的同时，百度还首次公布了其电商化交易额(GMV)数据，百度糯米、百度外卖和去哪儿几项O2O服务的总交易额为405亿元，同比增长109%。同时给出的百度外卖数据和信息是：外卖的季度交易额（GMV）实现了翻番，由于定位为白领市场，客单价是竞争对手的2倍，外卖平均送达时间少于45分钟。百度打造的物流平台，除了送餐外，也会和日杂店、便利店和花店合作。百度凭借流量和入口优势为外卖市场带来更多的用户资源，利用自己最大的搜索优势，撬动更大的市场空间，试图培养客户搜索订餐的习惯，所搜即所需，所需即所得。因此，着眼于中国餐饮O2O未来数千亿的规模，现在美团的交易额也只是九牛一毛，市场的容量也使各大巨头都能占据一定的市场份额，而且目前的外卖市场格局也没有达到稳定的局面，随着竞争的不断深入，一味的价格战并不能增加用户黏性，对于抢占市场所起的作用也将愈发微弱。
餐饮O2O作为互联网商业模式的重要产物，大数据的分析与使用将会成为未来的主要突破点。根据数据挖掘、分析与应用，判断用户需求，提供精准化服务。同时，食品安全作为餐饮行业的重要指标，在外卖O2O领域也应该受到格外的关注。所以未来外卖平台的核心竞争力也应建立在通过数据挖掘用户需求，并满足用户包括食品安全在内的核心需求的基础上，从这个意义上说，百度的后来居上也不是遥不可及的事情。
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