本文作者:sukai

江江厨房美食水煎包(水水煎包)

sukai 02-26 124

  水煎包作为齐鲁名吃,已经有五百多年的历史了。它集煮、蒸、煎于一体,烹制融合三者妙处,成品底部焦脆,色泽金黄,馅料鲜嫩,真的超级美味!

  材 料:

  面粉、酵母、清水、内馅、植物油、醋 、辣酱适量。

  做法步骤:

  

  ▲1、面粉加适量酵母搅拌均匀,边加清水边搅拌,当面粉呈絮状停止加水,揉成光滑面团。

  

  ▲2、盖上盖子(或保鲜膜)半小时后,当面团发至两倍大时, 放到面板上,撒面粉,反复揉成面团,直到面团表面光滑;

  

  ▲3、面团中间戳个洞,拉成环状, 截断揉成光滑长条;

  

  ▲4、左手卡住面,右手“揪”成圆坨, 均匀滚上面粉;

  

  ▲5、按住圆坨,左手转皮,右手擀皮;

  

  ▲6、快手包饺子法:把中间捏住,两手的拇指和食指捏着两边向中间挤 ;

江江厨房美食水煎包(水水煎包)

  

  ▲ 7、锅里加油预热,放入饺子,每个都要蹭到油;加适量清水,水开后 ,盖上锅盖,转中火,等水烧干;

  

  ▲8、每个饺子底都是焦黄的脆底哦~;盛出,配上醋、辣酱即可食用。

  

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